餐厅经理
7千-9千
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发布于 2019-03-04
餐厅经理
(临时)
7千-9千
毕节 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

 确保餐厅、酒吧的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。管理餐厅运行:按照饭店的标准程序制定服务标准及规则;确保员工按照标准与程序完成任务;遵守饭店的规章制度及福朋喜来登令客人满意计划,推广相关系统的程序知识,尽可能的超越客人期望;管理餐厅服务;管理现金的兑付和每日的结帐工作;监督每日财务报告;指导员工了解信用政策和设备;建立现金安全兑换程序;负责设备的维护;监督客用设施和对客服务的标准;控制存货并监督存货安全程序;参与菜单和酒单的编写。收银系统、现金、点菜单的管理:每天检查收银机工作系统;保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作;确保所有帐单输入、打印正确;所有取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因;日常财务管理;协助管理部门财务;准备和监督单元/小组的账务;准备和管理单元/小组的预算;控制、分析和报告预算的变动;准备单元/小组表现报告;进行和解释比率分析;分析趋势性数据;与餐饮总监配合制定价格决策。管理采购/存货控制:与采购经理/餐饮总监配合发展和监督采购程序的完成;建立采购明细单;评估货物和服务的标价;商议价格和采购条款;准备采购预算;建立经济的订购数量;建立存货控制程序;监督采购及存货控制;建立存货控制程序;监督存货控制程序的完成;准备和解释存货报告;按照采购程序和明细单进行采购和库存;按照存货控制程序处理和储存存货。员工管理:招聘员工;鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大的工作适应性;维护现有员工记录;使用“福朋喜来登人力资源管理系统”来管理员工培训和发展协助计划和实施入店教育;进行员工表现评估;实施员工离职面谈。菜单、酒水知识:熟悉餐饮知识和餐厅菜单;与行政总厨共同磋商制定菜单;了解并熟知所有食品准备的标准和程序;控制食品出产的标准;熟悉酒水知识;熟悉葡萄酒、烈酒知识和鸡尾酒的配制;酒水服务知识。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:28-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
毕节金沙县朗月广场
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
           贵州朗月国际酒店是由中国朗月集团投资,按照五星级标准设计建造的餐饮、住宿、会议、康体娱乐为一体的综合型商务酒店。酒店位于贵州省毕节市金沙县CBD朗月国际广场内,占地面积3万多平方米。       酒店楼高27层,拥有各类豪华客房280间/套,1个无国界零点餐厅及包厢群,800多平方米的无柱多功能厅1间、中小型会议室4间,茶吧及棋牌室10间,足疗及SPA包房 20间,KTV、健身中心、恒温游泳池等设施配套齐全,让四海宾朋感觉到休闲舒适、宾至如归。       瑰丽豪华的建筑、舒适亲切的氛围实为商务宾客或旅游人士之首选。       现酒店即将开业,欢迎有志之士加入朗月国际酒店,携手共创酒店和个人的辉煌!
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