【岗位职责】
1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。
2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3、注重质量,严格把好面点制作质量关。
4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6、负责本组员工的考勤工作。
7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
8、完成厨师长交派的其他工作。
【岗位要求】
1、大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。
2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。
3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
【经验】
1、熟练各类面包量产:欧式面包、酸种面包、吐司、软包、餐包、丹麦、可颂等
2、能够独立把控配方、发酵、烘烤全流程,稳定出品品质;熟悉HACCP体系;懂温度记录、消毒、食品留样、生熟分开、冷链管控
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名