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岗位职责
1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验二年以上。
2.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉多国西式烹调。
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.身体健康,精力充沛。
碧桂园凤凰国际酒店管理公司是碧桂园集团旗下高星级酒店管理公司,精心培育“碧桂园凤凰”及“碧桂园假日”品牌,其核心品牌为“碧桂园凤凰”,目前拥有已开业酒店70多家,覆盖广东、湖南、湖北、安徽、江苏、辽宁、内蒙古、山东、重庆、天津等省市。酒店以商务会议、休闲度假类型为主,功能配套完备。随着集团发展步伐的加快,“碧桂园凤凰酒店”成为国内本土规模最大、实力最强的五星级品牌酒店集团。 碧桂园太阳城凤凰酒店位于韶关武江新城区,是碧桂园集团旗下高星级酒店连锁经营管理公司,酒店拥有先进完善的设施,集客房、餐饮、会务、休闲等项目于一体。随着碧桂园的高速发展,我们不断完善管理机制,形成了平等、和谐、以人为本的工作氛围,建立了有效的激励机制,提供良好的工作环境和福利体系,充分给予员工进步的机会和舞台。