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1. 编制西餐管理制度、服务标准、经营计划
⑴ 负责西餐管理制度编制与修订工作
⑵ 组织更新及改良服务流程设计、管理系统,精简运作程序
⑶ 组织制定西餐部的年度、季度、月度经营管理计划
2. 落实西餐经营计划
⑴ 参加酒店部门经理级工作会议,定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议,落实各项经营计划与公司经营政策
⑵ 了解竞争对手开展餐饮项目的状况,根据酒店的实际情况做好餐饮项目的定位,协同餐饮总监作出决策
⑴ 制定和改善各项经营和管理方法和措施
⑵ 定期向餐饮总监提交西餐部的年度、季度、月度工作计划与工作总结
3. 西餐系统的经营管理
⑴ 布置西餐系统各营业点
⑵ 参与策划西餐部各项重要活动,如美食节、节假日活动等
⑶ 巡视检查西餐部各营业点的经营情况、产品与服务质量,指导监督各营业点的工作,发现问题及时做好调整
⑷ 审阅西餐递交的工作计划和工作报告、经营报表,掌握西餐部的经营情况,发现问题及时做出调整
⑴ 督导加强做好防火、防盗、食品卫生、成本控制等工作
4. 人员管理
作为唐山地区首家曼哈顿品牌酒店,唐山曼哈顿酒店落地路北区地标金融中心,由唐山市路北区城市建设投资集团倾力打造,MHG集团荣誉管理。酒店经营面积3万多平方米,是一间集客房、餐饮、会议、休闲为一体的高端商务酒店。酒店拥有时尚典雅、设施完善的总统套房、商务套房和各类豪华客房221间/套;可容纳500人的多功能无柱宴会厅、大中小型会议室;大型粤式中餐厅由粤港澳名厨主理,品质独特,欧陆风格的西式餐厅及行政酒廊演绎精彩纷呈的饕餮之旅。酒店还提供配套齐全的休闲设施,包括健身中心、SPA及室内恒温泳池等,各类服务设施一应俱全,并以热忱服务之道关注每一个细微之处,为宾客居停之旅增添品味与优雅。