餐饮总监/副总监
1.5万-2.5万
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发布于 2021-06-25
餐饮总监/副总监
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上海 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述
  • To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized.

    对于销售和成本方面,随时更新财务数据(预算与实际), 并确保销售额和利润最大化。

  • To control expenses wisely.

    明智地控制花费。

  • Meets financial objectives based on budget or forecast.

    基于预算或预测,达到财务目标。

  • Forecasts business levels with accuracy.

    准确地预测业务量。

  • Leads and maintains a positive working environment.

    领导和保持一个积极的工作环境。

  • Delegates work in a manner appropriate to skill levels and the abilities of talents.

    根据人才的能力和技能水平,以适当的方式分配工作。

  • Attention to detail, perfectionist.

    注重细节,追求完美。

  • Sets high standards and establishes demanding but achievable goals.

    制定高标准,并建立可以实现高标准目标的要求。

  • Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes.

    激励人心的表现,,提供有用的反馈,评审过程。

  • Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards.

    参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。

  • Enhances individual performance, effective coaching, counseling or appropriate delegation.

    提高个人绩效,有效指导、咨询或适当的授权。

  • Builds a strong teams which works well together and which is mutually supportive.

    建立一个强大、合作、相互支持的团队。

  • To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations.

    确保一个适用于所有餐饮运作部门的有效营销方法。

  • To continuously seek ways to management in the outlet to maximize revenues and profit.

    想法设法,管理餐厅部门的收入和利润最大化。

  • Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, Medium reports, mystery shoppers.

    维护并跟踪质量目标,关注细节,跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。

  • Stays informed for local, regional, national trends by reading, visiting competition, magazines, etc.

    通过阅读,观察竞争对手,杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。

  • Responds effectively to internal audit reports, investigation following guest comments

    有效地回应内部审计报告,跟进客人的评论的调查。

  • Establish personal procedures for promotion, nominate talent of the month, follow up on F&B manual induction, job chat, 90 days reviews and yearly review

    制定个人的晋升计划,每月任命月度优秀人才,跟进餐饮手册培训,工作结构图,进行90天回顾和年度评估。

  • Organizes outlet teams’ monthly meeting.

    组织餐厅各部门团队月度会议。



  • Good oral and written communication skills

    良好的口头及书面沟通能力

  • Min 10-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain

    至少10年酒店相关运做经验,最好具有国际连锁酒店工作经验

  • Hotel Restaurant Management graduate

    酒店管理专业毕业

  • Associate degree or above

    全日制大专(含)以上学历

  • Experienced in all aspects of restaurants service

    餐饮服务的各方面丰富经验

其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
上海卓越铂尔曼大酒店由卓越集团投资兴建,法国雅高酒店集团管理的高星级酒店,坐落于上海市青浦经济新区,拥有284间具有优雅配套和时尚设计的客房,设备完善的大宴会厅和多间独立的多功能会议室,3个餐厅和1个酒廊,室内泳池健身房等配套设施。 
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