厨房主管(西冷/西热/饼房)
5.5千-6千
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发布于 16:07
厨房主管(西冷/西热/饼房)
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上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限 | 招3人
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职位描述

【岗位职责】

1、全面负责所辖厨房(西冷/西热/饼房)的日常运营管理,确保出品质量、卫生标准及工作效率符合酒店要求。

2、根据菜单需求,组织并监督食材的采购、验收、存储及成本控制,合理控制损耗。

3、制定并执行厨房操作规范、食品安全标准及清洁计划,确保符合HACCP及酒店卫生安全规定。

4、带领团队完成每日备餐、出餐任务,确保菜品口味、摆盘及温度达标。

5、负责下属员工的排班、培训、考核及日常管理,提升团队专业技能与协作能力。

6、参与新菜品的研发与试制,根据季节及顾客反馈调整菜品结构,提升顾客满意度。

7、定期检查厨房设备维护状况,及时报修,确保设备安全运行。

8、配合餐厅及宴会需求,协调出餐节奏,处理突发情况。


【岗位要求】

1、具备扎实的西餐或烘焙制作技术,熟悉西冷/西热/饼房任一板块的操作流程及标准。

2、有相关厨房管理经验者优先,无经验但学习能力强者亦可培养。

3、责任心强,注重细节,具备良好的食品安全与卫生意识。

4、具备团队协作精神,能有效激励并带领员工完成工作目标。

5、能适应酒店行业排班制工作节奏(含周末及节假日)。

6、身体健康,持有有效健康证。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海 嘉定区 曹安公路2388号
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职位联系人
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
  上海虹桥机场希尔顿欢朋酒店位于大虹桥商务区核心地带,地理位置优越,交通便利,距离上海虹桥机场、国家会展中心仅15分钟车程(酒店免费提供虹桥枢纽接机、接站服务:接送时间9:00-21:00,提前电话预约)。酒店周边餐饮、娱乐、KTV、银行、大型商场等配套设施齐全:对面有大型KTV,步行5分钟有沃尔玛超市,10分钟即可到达江桥老街网红店(鱼多鱼),邂逅流量明星。酒店距江桥万达广场、新世纪生活广场2.5公里,最近的地铁站(金沙江西路)2.8公里,著名的旅游景点南翔古镇、上海动物园、长风海洋世界、七宝古镇25分钟车程。
  本酒店设计时尚,集聚会、休闲、商务功能于一体,拥有希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂。使用美国“Hampton Bed”标准的舒达双专利床垫和生态认证床上用品,并采用希尔顿专用“Peter Thomas Roth”卫浴用品,配有乐动健身房,配备全球一线品牌健身器材与设备,任你尽情挥洒汗水,重塑活力。是您商务出差、浪漫情侣、亲子出行、休闲度假的上佳选择。
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