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全面负责制订并实施餐厅的工作计划和经营预算,督导餐厅日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
1、负责制定餐厅营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度、服务程序及操作标准,并督导实施。
3、控制餐厅各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。
4、检查服务主管的工作情况、餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、定期同厨师长研发新菜品,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属人员的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。
7、定期组织和实施餐厅员工的服务技巧培训工作,提高员工素质,为餐厅树立良好的形象和声誉。
福州阿弥陀佛大饭店是由福建正祥集团倾尽仁爱之心打造的传统文化特色饭店。饭店拥有“儒家-诗书画意、道家-道法自然、佛家-禅风意境”主题风格装修客房286间,让您在此自然静谧之间细细品味深邃的中华传统文化。一楼的“珍素”自助餐厅和三楼的“中和”中餐厅以传承、创意、原生态、健康的素膳,倡导健康养生,低碳环保的生活形态;严选精致原生态食材,传统工艺用心烹制,为您奉上原素美餮,让您感受不同的味蕾之旅。饭店拥有2个面积达600平方米,层高6.8米的中式无柱宴会大厅及五个小型会议室,配以先进的视听系统,全程专业性中式会议管家服务,满足您不同的会议及宴会需求。阿弥陀佛饭店管理有限公司旗下有三家饭店,三店的交通均很便利,分别为浦上店(位于仓山万达旁)、奥体店(位于奥体旁)、通湖店(位于三坊七巷)。