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岗位职责:
1、 在西餐厅热厨主管的领导下,严格按菜式规定,烹饪各种菜式,保证出品质量;
2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报;
3、 遇到货源变化,时令交替时,协助设计、创新烹制新菜式;
4、 按主厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务;
5、 协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及维修;
6、 协助主厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作;
7、 清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减少浪费;
8、 清扫冰箱、冷库,各种食品须放入适当的容器,并在货架码放整齐。
岗位要求:
1、有相关工作经验者优先
2015年开业 200间房 电话023-62526888 纠错 重庆华商酒店位于重庆市南岸区学府大道五公里地铁站附近,背靠南山风景区,毗邻重庆四大学府,距重庆国际机场30分钟车程,交通便利,环境优美。酒店是按四星级标准兴建的一家综合性商务酒店,建筑面积2万余平方米,外观简洁现代。酒店以米色和金色为主色调,体现出客人的尊贵与不凡。酒店拥有商务单间、豪华标间、豪华套房等多种房型200余间,房间面积均在30㎡以上。房间均能免费无线wifi上网,内部设计时尚,设施齐全。更有多功能厅、大小会议室及康体中心等,更有近8000平方米的地下车库。 酒店中餐厅以特色精品川菜为主,辅以新派粤菜等地方风味。设有10余间豪华景观包房,大型宴会厅、餐饮包房。酒店中餐厅大堂宽敞明亮,可同时容纳700余人用餐,环境舒适典雅,可为商务会议、团体用餐、婚庆喜筵提供丰富服务,满足宾客的多层次需求。酒店西餐厅位于酒店二楼,可同时容纳130余人用餐,环境舒适优美。多功能会议厅使用面积五百余平方米,配有超大屏幕高清LED屏,可满足同声传译、远程会议等会务需求,另有大小会议室、贵宾接待室共8间,并配备各种会议需求的会议系统及设备,设施完善,功能齐全。 酒店商业氛围浓厚,人文环境优美,是商务、旅游、休闲的好去处。专致专注,品质服务,重庆华商酒店全体员工竭诚欢迎来自五湖四海的各方来宾!