【岗位职责】
1、全面管理西餐厨房日常运营,确保菜品质量、出品效率及卫生安全符合酒店标准。
2、负责菜单设计与创新,结合季节变化和宾客需求,开发新菜品并优化现有菜式。
3、监督食材采购、验收、储存及盘点,严格控制成本,减少浪费,确保食品安全与库存周转。
4、领导并培训厨房团队,组织技能培训与考核,提升员工专业水平及团队协作能力。
5、协调与餐厅、宴会及其他部门的沟通,保障宴会、自助餐及零点服务的高效顺畅。
6、执行并维护厨房卫生、安全及HACCP体系,定期检查设备、确保正常运转并排除隐患。
7、参与菜品成本核算、定价及预算编制,协助行政总厨完成经营目标。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京嘉佩乐酒店雅叙金陵 谱写新章浸润于南京的丰厚历史底蕴,感受嘉佩乐特有的生活风尚,体验古与今的相映与交融。英国知名建筑设计师David Chipperfield 主理,南京嘉佩乐酒店坐落于拥有深厚历史的玄武区,以自然与建筑的平衡之间汲取灵感,为宾客打造一处优雅现代的都市绿洲。 步入酒店,首先映入眼帘的是一颗拥有超过360年历史的银杏树,透过光影倒映在前方的水景之上,仿佛一副动态的风景画。酒店中庭的中央花园与周边的景观巧妙融合,别具江南园林的雅致,又符合简约的现代美学。 酒店共设有180间典雅客房,其中30套为近代建筑套房和别墅,以及70套府邸住宅的综合建筑群。设计师巧妙地运用线条、洞石、原木和光影的结合,打造通透明亮的空间。考究的布局,独具特色的匠心设计,为宾客打造惬意优雅的住宿体验。关于嘉佩乐酒店集团嘉佩乐酒店集团以细致周到的款客之道与匠心艺术,引领奢华旅居新典范。集团总部位于新加坡,持续稳健拓展全球版图,旗下拥有两个奢华酒店品牌 - 嘉佩乐酒店及度假村和柏典酒店及度假村,致力于将当地深厚的历史底蕴转换成巧妙融合人文与自然的非凡体验,让品味非凡的宾客深刻且富有意义地联结在地风情。 嘉佩乐以享誉全球卓越服务和富有温度的细节,于每一处目的地雕琢传奇,深植于每一处典藏之作,让每一次居停,皆成典藏。更多详情,敬请登录 www.capellahotelgroup.com 。关于嘉佩乐酒店及度假村嘉佩乐酒店及度假村以匠心卓越的款客之道,引领奢华旅居新典范。品牌版图植根亚太区域,并即将启幕中东与欧洲全新目的地,持续拓展全球版图。每一处嘉佩乐酒店皆致力于匠心卓越的款客之道、精心设计的传奇建筑,呈现兼具当地文化、历史底蕴的深度且地道旅居体验。Auriga水疗中心,以月相盈缺为灵感,构筑身心平衡的谧境,为每一处目的地呈现全方位康养疗愈之旅。嘉佩乐连续三年荣膺Travel + Leisure杂志美国版“全球最佳酒店品牌”的殊荣,将卓越匠心艺术与高度个性化的服务相融合,策划专属非凡奢华旅行体验。嘉佩乐酒店及度假村是全球酒店联盟DISCOVERY的成员之一。更多详情,敬请登陆www.capellahotels.com