工作职责:
1. 全面负责饼房日常生产管理,包括产品配方标准化、工艺流程优化及出品质量控制;
2. 制定并执行饼房月度/季度生产计划,统筹人员排班、物料申领与成本管控;
3. 组织开展员工技能培训与考核,持续提升团队专业能力与食品安全操作规范水平;
4. 严格执行食品卫生安全管理制度,落实原料验收、加工储存、设备清洁等全环节合规要求;
5. 配合研发部门完成新品试制、口味测试及量产转化,推动产品迭代与品类创新。
任职资格:
1. 具有5年及以上烘焙类餐饮企业饼房实操及管理经验,熟悉中式/西式面点制作全流程;
2. 持有中技(中专、技校或职高)及以上学历,具备国家认可的中式面点师或西式面点师职业资格证书;
3. 熟悉《食品安全法》及相关操作规范,无食品安全不良记录;
4. 具备良好的组织协调能力、质量意识和成本意识,能适应餐饮行业弹性工作节奏;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名