工作职责:
1. 全面负责厨房日常运营管理,统筹菜品研发、标准制定、成本控制及食品安全管理工作;
2. 组织安排厨房人员排班、培训与绩效考核,提升团队专业能力与服务意识;
3. 严格执行国家食品安全法律法规及餐饮行业卫生标准,确保后厨操作规范、环境整洁、食材可溯;
4. 协同前厅及采购部门,优化菜单结构,把控出品质量与出餐效率,持续提升顾客满意度;
5. 定期分析经营数据,提出降本增效建议,并落实改进措施。
任职资格:
1. 具有5年及以上中大型餐饮企业厨房管理经验,具备独立统筹后厨运营能力;
2. 持有大专及以上学历,食品科学、烹饪工艺、酒店管理等相关专业优先;
3. 持有有效健康证明及相应等级厨师职业资格证书;
4. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求,具备食品安全管理实操经验;
5. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力及抗压能力,无违法违纪记录。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名