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岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
济南市历城区经十路7000号汉峪金谷金融商务中心5区3号楼 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
股份制企业
Hotel Introduction酒店介绍：Kempinski Hotel Jinan enjoys a strategic position in the High-Tech Zone, surrounded by major businesses. It seamlessly blends timeless European style with local Qilu heritage to create an enriching luxury experience for both business and leisure visitors.济南凯宾斯基酒店坐落于济南国际金融城核心位置，融合欧式典雅与齐鲁文化；周边被众多高端名优企业包围，无论您是商务到访还是休闲旅行，都将是您理想的下榻之选。The hotel feature 314 well-appointed rooms and luxury suites with floor-to-ceiling windows, offering unrivalled views over the city. It offers comprehensive facilities for business and social gatherings with 3,000 sqm of dedicated space, including the 1,100 sqm Grand Ballroom and a stylish Roof Garden among a wide selection of venue options. 314间客房和套房，将齐鲁精神与黄河文明融入城市景观；宽敞的落地窗更让泉城美景一览无余。多达3,000平方米的会议及宴会场地，其中无柱式1,100平方米的云鼎大宴会厅挑高可达10米、一个360平方米的云和多功能厅及约1,600平方米的风格屋顶花园，让您的活动策划充满更多灵动性。In addition, five restaurants and bars pamper your palate, while a well-equipped health club and spa will rejuvenate your mind and body.此外，5个风格迥异的餐厅和酒吧，包含云泉中餐厅、云景全日餐厅、大堂酒廊、美食廊，扒房&啤酒坊等，必将挑动您的味蕾，为您打造舌尖盛宴；另有设备设施先进的空中健身房、瑜伽室及水疗，满足您对放松身心的各式要求，让您远离喧嚣，焕活身心。 Brand Introduction集团介绍：Created in 1897, Kempinski Hotels is Europe’s oldest luxury hotel group. Kempinski’s rich heritage of impeccable personal service and superb hospitality is complemented by the exclusivity and individuality of its properties. Today the Kempinski Group operates 82 hotels and residences in 35 countries and currently has more than 28 prestigious projects under development around the globe. Each five-star hotel reflects the strength and success of the Kempinski brand without losing sight of its heritage; each one imbues the quality guests have come to expect from Kempinski while embracing the cultural traditions of its location. The portfolio comprises historic landmark properties, award-winning urban lifestyle hotels, outstanding resorts and prestigious residences. Kempinski is a founding member of the Global Hotel Alliance (GHA), the world’s largest alliance of independent hotel brands. www.kempinski.com www.ghadiscovery.com创建于1897年，凯宾斯基是欧洲历史悠久的豪华酒店集团。品质的个性化服务、卓越的待客之道，辅以旗下各家酒店的专属特色，成为凯宾斯基的文化传统。如今，凯宾斯基酒店集团已经在全球35个国家拥有82家酒店，同时在全球有超过28个持续增加的新项目。每家五星级酒店均秉承传统，延续凯宾斯基品牌的优势和成功。无论是历史悠久的地标性项目、备受赞誉的城市生活酒店、杰出的度假村，还是品质非凡的酒店公寓，每一家酒店让客人充分感受当地文化传统的同时，也能满足其对于品质的期待。凯宾斯基是世界独立酒店联盟“全球酒店联盟”的发起成员。www.kempinski.com www.ghadiscovery.com官方微博：@凯宾斯基酒店集团_Kempinski 官方微信：@凯宾斯基酒店集团
