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工作职责
1、负责粗加工的管理工作,带领员工按规格加工各烹调厨房所需各类原料,并保证及时有序发货;
2、根据生产需要,负责安排择菜,水台,切割,上浆等岗位的工作,保证加工原料的供给;
3、根据原料的质地,性能带领员工进行合理的分割严格按规格加工、切割,努力提高出净率,控制成本;
4、严格把关每天自助餐菜单及各厨房原料审订情况,确保加工生产各原料没有遗漏;
5、协助厨师长负责冷库原料,合理申购原料协助把好原料进货后的质量和数量关,杜绝浪费;
6、安排值班员工值班,协助厨师长负责组织工的工作表现考核和评估;
7、检查员工个人卫生,督促员工做好收尾工作;
8、督导员工做好设备的维护和保养工作。岗位要求
1、一年以上工作经验。
2、高中以上学历。
重庆来福士洲际酒店于2020年8月开业,坐落于两江交汇历史悠久的朝天门广场,位于超高建筑重庆来福士内,酒店下方为来福士商场,集休闲娱乐为一体,轻轨1号线朝天门站近在咫尺,酒店大堂坐落于42层天桥上,连通380间豪华客房与横向摩天楼“水晶连廊”。连廊集合251米高空观景台与奢华餐饮,配备有全日餐厅(重·林)、中餐厅(菁)、大堂吧(览)、风味餐吧(航吧)、酒吧(耍)以及位于商场5楼的宴会厅,拥有2000平米的会议空间,步行即可抵达洪崖洞和解放碑。为您提供舒适便利的工作环境;在这里工作,让我们倍感荣誉与自豪,加入国际五星级酒店,开启职场无限可能。