工作职责:
1. 负责中餐热菜的炒制工作,按标准菜谱及出品要求完成二锅岗位所承担的菜品制作;
2. 配合主厨(头锅)完成高峰期出菜节奏把控、火候协调及菜品质量把关;
3. 严格执行厨房卫生、食品安全及操作安全规范,做好本岗设备、工具及工作区域的日常清洁与维护;
4. 参与食材初加工、配料准备及余料合理利用,协助控制成本并减少浪费;
5. 遵守餐厅各项管理制度,服从工作安排,积极参与团队协作与业务培训。
任职资格:
1. 具备5年及以上正规餐饮企业中餐厨房炒锅岗位实操经验,熟悉粤菜、川菜或本企业主营菜系者优先;
2. 持有有效健康证明,具备基本食品安全知识和厨房安全操作意识;
3. 高中及以上学历,具备良好的沟通理解能力与团队协作精神;
4. 能适应餐饮行业弹性工作时间及快节奏工作环境,责任心强,注重出品稳定性与卫生规范;
5. 符合国家关于食品从业人员健康要求。
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重庆来福士洲际酒店于2020年8月开业,坐落于两江交汇历史悠久的朝天门广场,位于超高建筑重庆来福士内,酒店下方为来福士商场,集休闲娱乐为一体,轻轨1号线朝天门站近在咫尺,酒店大堂坐落于42层天桥上,连通380间豪华客房与横向摩天楼“水晶连廊”。连廊集合251米高空观景台与奢华餐饮,配备有全日餐厅(重·林)、中餐厅(菁)、大堂吧(览)、风味餐吧(航吧)、酒吧(耍)以及位于商场5楼的宴会厅,拥有2000平米的会议空间,步行即可抵达洪崖洞和解放碑。为您提供舒适便利的工作环境;在这里工作,让我们倍感荣誉与自豪,加入国际五星级酒店,开启职场无限可能。