【岗位职责】
1、负责中厨房砧板岗位的日常切配工作,确保食材规格、刀工标准符合出品要求;
2、统筹管理切配团队,合理分配任务,监督员工操作流程,保证出菜速度与质量;
3、负责每日食材申领、验收及储存管理,严格控制损耗,确保食材新鲜安全;
4、根据菜单要求,提前准备各类配菜、料头,并对半成品进行规范收纳与标识;
5、检查并维护砧板区域的卫生、刀具及设备安全,落实食品安全与操作规范;
6、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪、餐饮相关专业优先;
2、具备扎实的刀工基础,熟悉各类食材的切配技巧及保存方法;
3、有酒店或餐饮行业切配工作经验;
4、工作认真负责,注重卫生与安全,有良好的团队管理意识;
5、身体健康,持有效健康证,能适应酒店厨房工作节奏;
6、学习能力强,服从工作安排,具备一定的沟通协调能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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定位为高端度假的品牌酒店,三亚悦澜湾君澜度假酒店隐匿于苍翠葱郁的热带花园之中,水院环绕,风景如画。酒店拥有276间舒适的客房,为宾客提供多样化的旅居体验,其中包括明亮的花园房、宽敞的山海景观房,独具特色的套房以及拥有独立私人泳池的豪华别墅。每间客房均配备了无线上网、迷你吧、平板液晶电视、JBL®音响、国内及国际直拨电话。部分房型配备了厨房,冰箱及洗衣机,满足客人不同的需求。酒店拥有丰富的娱乐设施,比如健身中心、户外泳池、水疗中心以及KTV,为宾客营造娱乐、休闲、轻松的氛围;酒店餐饮融合中西饮食文化,全日餐厅和中餐厅为宾客打造一场截然不同的美食之旅;大堂吧则为宾客提供各式各样的鸡尾酒以及不同风味的小食。与此同时,酒店配有先进设施的会议室和宴会设施,满足宾客多种宴会和会议需求,是举办各类社交活动、私人聚会、商务活动的宜选之地。酒店位于三亚东部核心地段,紧邻榆亚大道,距离亚龙湾、大东海、三亚湾等热门景点约15分钟车程。