岗位职责
1、负责编制餐饮所需餐具和用具的年度预算。2、根据餐厅餐具的盘点情况、负责与采购部门沟通提出器具购置计划、保证及时补充餐具。
3、管理管事部的各项职责,使满意度达到最高水平。
4、持续性的控制成本、破损量,制定并落实设施设备清洁及状况检查维护工作。
5、负责对下属员工的考勤审核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、监督管事部每日的运营,负责维护整个食品服务区域的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器、银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。
2、遵守当地的卫生安全法规,或其他适用的规定、以及品牌规范和当地的规章制度。
3、党员优先。