招聘F&B Director 餐饮总监_福州泰禾铂尔曼酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

1.全面负责处理餐饮部总体事务，和部门全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项餐饮目标。

2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店市场份额。

3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。

4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。

5.定期巡视公众场所及部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。

6.培养人才，指导部门的工作，提高酒店的餐饮服务质量和员工素质。

7.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表酒店接待重要贵宾。

岗位要求

1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。

2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。

3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。

4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。

5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。

6.有较好的语言表达能力。

7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。

铂尔曼酒店及度假酒店，雅高酒店集团旗下新一代的时尚型高端酒店品牌，为寻求高度连接的旅行者提供高效和健康的完美平衡。铂尔曼酒店以其领先的商务、健身和餐饮设施及专注创新的设计，吸引着“环球游牧者”。铂尔曼在欧洲、非洲、中东、亚太和拉丁美洲33个国家拥有超过117家酒店和度假酒店。 Pullman Hotels & Resorts, AccorHotels’ new generation of upscale hotels, is a cosmopolitan brand that offers hyper-connected travelers an experience that combines both efficiency and wellness.Global nomads are captivated by the brand and appreciate its business, fitness and restaurant facilities as well as its focus on innovative design. Pullman has over 117 hotels and resorts in 33 countries in Europe, Africa, the Middle-East, Asia Pacific and Latin America.福州泰禾铂尔曼酒店是由法国雅高酒店集团管理的高端酒店。占地面积4,500平方米，酒店伫立于新锐时尚的晋安区中心CBD东二环泰禾广场，背倚连绵的鼓岭山脉，毗邻福州历史文化特色的5A级旅游景区三坊七巷，将历史文化特色与周边繁华的商圈完美衔接。福州泰禾铂尔曼酒店融合了商务与休闲旅行的特色，全新描绘城市精英生活。Pullman Fuzhou Tahoe is an international premium brand belonging to AccorHotels, an international hospitality company from France. It covers an area of 4,500 square meters, and is located at Dong Er Huan Tahoe Plaza, the new fashionable CBD of Jin’an District. Nearby is the famous Gu Mountain and the Three Lanes and Seven Alleys, perfectly linking the historical, cultural, and bustling business districts. The Pullman Fuzhou Tahoe combines business and leisure travel, and represents a new portrayal of the finest city life.福州泰禾铂尔曼酒店已于于2018年6月21日正式开业，我们热忱欢迎您的加入。Pullman Fuzhou Tahoe grand opened on 21 Jun,2018; we warmly welcome you to join us.