厨师长 - 中厨房 Chef de Cuisine - Chinese Kitchen
1.5万-2万
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发布于 12-23
厨师长 - 中厨房 Chef de Cuisine - Chinese Kitchen
1.5万-2万
深圳 | 3年以上 | 学历不限
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职位福利
职位描述

【工作职责】

确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。

尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清,方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。

参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单。

审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格。

指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。

监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。

对菜肴进行创新,对菜谱进行改良。

充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。

【福利待遇】

为了吸引和留住优秀的人才,为员工打造无与伦比的体验,深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。

薪资:

提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金

福利:

10天起带薪年假,每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房

免费提供设施完备,拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目

职业发展:

全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目

凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训

身心健康:

丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划


[Job Description]

Ensures that all guest contact culinary employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.

Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.

Plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu.

Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.

Directs food apportionment policy to control costs.

Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

Devises special dishes and develops innovative recipes.

Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
深圳市福田区益田路5023号平安金融中心(南塔)深圳柏悦酒店
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职位联系人
人力资源部
立即沟通

人力资源部

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
[深圳柏悦酒店]深圳柏悦酒店开业于2019年7月29日。酒店坐落于平安金融中心综合体的南塔,距离深圳会展中心、商务写字楼、购物中心等咫尺之遥,是商务及休闲旅者的理想下榻之所。便利的地理位置距福田口岸仅3公里,地下连通地铁线路及福田高铁站,前往购物天堂香港特别行政区或深圳各区十分便捷。深圳柏悦酒店拥有195间宽敞奢适的客房,其中包含24间套房。客房面积从48至300平方米不等,分布于酒店的36层至44层,每个房间均配有全景落地窗,尽揽城市商务中心和舒适住宅区的醉人景观。LUXURY IS PERSONAL奢华由心作为凯悦集团的旗下酒店,深圳柏悦酒店接纳一切文化、种族、民族、性别、性取向、年龄、能力、观点和思维方式。每个人都想做最好的自己,而我们的文化恰恰能赋予人们这种能力。这样真切的联系激励着我们热挚地关怀彼此和我们的宾客。酒店为员工提供开放自由的沟通平台,鼓励员工畅所欲言,赋予工作欢乐和意义,提倡身心健康的工作生活方式。加入珍视尊重、诚信、同理心、包容、尝试和身心健康的深圳柏悦酒店,把握完美的工作机会。关爱连接你我凯悦酒店集团总部位于美国芝加哥,是全球著名的酒店集团。凯悦集团的信念是“关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我”。加入让你的旅程更具人性化的团队。彼此联结,不断成长。在这里,每一个人的角色都至关重要。机会由您来创造。我们欢迎并鼓励您展现自我。凯悦的核心也是我们共同的信念 – 酒店不仅仅是一份工作,更是心怀他人的一份事业。

















正如你我一般,对这份事业始终心之所向。
深圳市福田区益田路5023号平安金融中心(南塔)深圳柏悦酒店
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