此岗位为中餐厅/西餐厅服务主管
岗位职责:
1.在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
2.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
3.监督现金的处理和存放程序。
4.编制每日存款和流动资金报告。
5.制定并指导员工执行现金安全制度。
6.处理异常的付款情况。
7.协助完成每日收银员工作
8.协助餐厅经理完成对员工的在岗培训计划。
9.监督服务设备的维护保养。
10.监督客用设施和服务的标准。
11.控制存货和监督保安成序。
12.协助菜单和酒水单的设计工作。
13.监督各项职能。
14.监督餐厅的服务。
15.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
16.和上级领导一起编制和管理部门预算。
17.确保酒吧台、冰箱卫生、仓库整洁无过期食品,及时填写卫生表格。
18.确保员工仪容仪表符合食品安全管理系统政策。
19.确保符合集团食品安全管理系统的标准。
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