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厨师长(急)

2018-11-07 发布   2019-02-05 截止

工作经验:5年以上 工作地点:湖北省 武汉市 招聘人数:2人 薪资待遇:5千-6千 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:28-45 语言要求:不限 计算机能力:熟练 现所在地:湖北省 武汉市 户籍要求:不限 最低学历:中专 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  •  1.全面负责厨房生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 2.做好中餐厨房的组织管理工作。 3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。 4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持重要宾客菜肴的烹制工作。 5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。 6.负责审定及验收中厨每天所需原材料,负责中厨原料、调料的审签。 7.负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。 8.负责中厨下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 9.督导中厨各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。 10.主动征询宾客意见和建议,与前厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 11.负责中厨所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。   12.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。

  • 武汉市皖之源餐饮有限公司(皖厨)是一家经营正宗徽菜的专业连锁企业,深圳总部门店6家,武汉目前门店2家。在强手如林的餐饮业,皖厨凭借其现代经营管理思想,朴实的徽商文化理念和对传统徽菜的理解,在不到两年时间内就异军突起,成为吃客品尝徽菜的名店之一,并在2009年获得由安徽省烹饪协会颁发的《中国徽菜名店》称号。皖厨为什么在这么短的时间内取得如此骄人的成绩?这和皖厨employee satisfaction(以员工为本)和customer satisfaction(以顾客为本)的经营理念有着很大的关系。因为“以员工为本”,皖厨尽一切可能改善员工的生活条件以及提供良好的培训晋升机会的机制,让员工得以以良好的状态去服务顾客,让每一个来皖厨就餐的顾客都有一种宾至如归的良好感觉;因为“以顾客为本”,皖厨90%的原材料都是从皖南运来,以便来皖厨就餐的顾客能品尝到地地道道的正宗的徽菜。

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武汉市皖之源餐饮有限公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:1-49 人
  • 联 系 人:陈女士
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:武汉经济技术开发区江城大道永旺梦乐城2楼A278皖厨
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