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切配(急)

2018-09-22 发布   2018-12-21 截止

工作经验:2年以上 工作地点:湖北省 武汉市 招聘人数:6人 薪资待遇:4千-5千 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:22-40 语言要求:中国普通话(流利) 计算机能力:良好 现所在地:湖北省 武汉市 户籍要求:不限 最低学历:高中 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  •  1、按时上下班,服从上级的安排,遵守公司和部门的各项规章制度。
    2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
    3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。
    4、负责生、熟馅料制作、各种原料改刀工作。
    5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。
    6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。
    7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知前厅服务员告之客人。
    8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。
    9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。
    10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
    11、完成主管交给的其他工作任务。

  • 武汉市皖之源餐饮有限公司(皖厨)是一家经营正宗徽菜的专业连锁企业,深圳总部门店6家,武汉目前门店2家。在强手如林的餐饮业,皖厨凭借其现代经营管理思想,朴实的徽商文化理念和对传统徽菜的理解,在不到两年时间内就异军突起,成为吃客品尝徽菜的名店之一,并在2009年获得由安徽省烹饪协会颁发的《中国徽菜名店》称号。皖厨为什么在这么短的时间内取得如此骄人的成绩?这和皖厨employee satisfaction(以员工为本)和customer satisfaction(以顾客为本)的经营理念有着很大的关系。因为“以员工为本”,皖厨尽一切可能改善员工的生活条件以及提供良好的培训晋升机会的机制,让员工得以以良好的状态去服务顾客,让每一个来皖厨就餐的顾客都有一种宾至如归的良好感觉;因为“以顾客为本”,皖厨90%的原材料都是从皖南运来,以便来皖厨就餐的顾客能品尝到地地道道的正宗的徽菜。

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武汉市皖之源餐饮有限公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:1-49 人
  • 联 系 人:陈女士
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:武汉经济技术开发区江城大道永旺梦乐城2楼A278皖厨
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