招聘餐饮总监_杭州千岛湖新天地文化发展有限公司文渊狮城璞仕酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1、确定餐饮部各岗位人员编制，并负责招募到位；

2、制定部门年度营销计划书，编制部门收入预算，并组织实施；

3、制定餐厅的考核机制，促进餐厅的工作热情，督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作，保证服务水准、产品品质和顾客满意；

4、制定并执行部门年度和月度的经营指标，推广并落实部门年度和月度的营销活动，并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解；引导运营团队进行有效的开展工作，以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障；

5、建立客户关系管理体系，与酒店的忠诚客户建立良好、稳定的长期关系；贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况；

6、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系，组织实施重要客户拜访计划，贯彻督导客户档案的建设和管理；

7、通过客户档案和亲自参与的各种客户接触，对餐饮客户需求做出分析，并对酒店客源变化保持高度关注；

8、根据需求，编制所需要的系列分析和专项分析报告，包括质量管理、客户管理、成本管理、收益管理等月度年度专项分析报告，递交酒店总经理；

9、及时了解市场信息及竞争对手状况，定期或不定期向酒店总经理递交运营报告，并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础；

10、参加酒店工作会议，部署各项工作，促进各岗位、各部门的沟通、协作和高效运作；

11、与行政总厨一起控制餐饮、厨房的成本，提升餐饮运营的经济效益。

岗位要求：

1、本科及以上学历，有3年以上酒店管理工作经验，5年以上餐饮管理工作经验；

2、具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验；对餐饮相关知识有比较深入的了解；组织、决策分析、协调、应变、交际能力强；

3、具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力，了解各种烹饪技术；

4、有较强的市场敏锐度；一定的电脑信息处理能力；有良好的敬业精神；

5、良好的管理能力，良好的沟通协调能力和判断力，创新能力强，良好的职业形象。

杭州千岛湖新天地简介杭州千岛湖新天地文化发展有限公司成立于2011年11月，是一家隶属于杭州新天地集团旗下的全资国有企业。主要涉及旅游项目开发、房地产开发经营、文化创意等。公司紧跟时代发展趋势，引领社会核心价值观，抓住国家大力发展旅游产业、文化创意产业为契机，立足“高起点、高标准”的战略发展导向，打造“宜居、宜商、宜文、宜游”的城市商业商务中心、旅游度假中心、文化旅游中心、文化创意产业中心。文渊狮城简介文渊狮城项目，位于浙江省首批著名的风情小镇姜家镇镇中心，淳安县政府“一湖两镇”战略的核心城镇中心，是县政府精心着力打造的千岛湖文化旅游中心；项目占地约210亩，可建设用地面积约170亩，总建设用地面积约170亩，总建筑面积8万平方米。2015年，文渊狮城项目将登陆上岸，重现水下古狮城原生景象，传承1400年当地文明，成为整个千岛湖的根，成为千岛湖独一无二的文化核心景区。千岛湖文渊狮城璞仕酒店千岛湖文渊狮城璞仕酒店是千岛湖首家五星级养生文化度假酒店。酒店座落于千岛湖旅游副中心姜家风情小镇文渊狮城旅游综合体内。酒店以散点民居的形式设计，拥有83间风格优美古色古香的徽派别墅客房，面积从46平方至204平方，设计巧妙。酒店成功的将自然和文化结合起来，休闲居住之余，亦可参加亲子活动、游泳、湖边骑行、垂钓、烧烤等。除此，养生水疗Spa、太极、瑜伽等都会让你亲近大自然的同时，放松心灵，修身养性。千岛湖文渊狮城璞仕酒店立志于打造尊贵的私人管家服务，并精心为每位宾客量身定制养生套餐，是千岛湖最具格调的养生文化度假中心。