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招聘职位

    职位:餐饮总监(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:浙江省杭州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:本科
  • 工作经验:8年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:30-50
  • 计算机能力:熟练
  • 语言要求:英语(流利)中国普通话(精通)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:1.3万-1.4万
  • 职位有效期:2019-09-20至2019-12-19

岗位职责/职位描述

岗位职责:

1、确定餐饮部各岗位人员编制,并负责招募到位;

2、制定部门年度营销计划书,编制部门收入预算,并组织实施;

3、制定餐厅的考核机制,促进餐厅的工作热情,督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作,保证服务水准、产品品质和顾客满意;

4、制定并执行部门年度和月度的经营指标,推广并落实部门年度和月度的营销活动,并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解;引导运营团队进行有效的开展工作,以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障;

5、建立客户关系管理体系,与酒店的忠诚客户建立良好、稳定的长期关系;贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况;

6、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系,组织实施重要客户拜访计划,贯彻督导客户档案的建设和管理;

7、通过客户档案和亲自参与的各种客户接触,对餐饮客户需求做出分析,并对酒店客源变化保持高度关注;

8、根据需求,编制所需要的系列分析和专项分析报告,包括质量管理、客户管理、成本管理、收益管理等月度年度专项分析报告,递交酒店总经理;

9、及时了解市场信息及竞争对手状况,定期或不定期向酒店总经理递交运营报告,并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础;

10、参加酒店工作会议,部署各项工作,促进各岗位、各部门的沟通、协作和高效运作;

11、与行政总厨一起控制餐饮、厨房的成本,提升餐饮运营的经济效益。


岗位要求:

1、本科及以上学历,有3年以上酒店管理工作经验,5年以上餐饮管理工作经验;

2、具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验;对餐饮相关知识有比较深入的了解;组织、决策分析、协调、应变、交际能力强;

3、具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力,了解各种烹饪技术;

4、有较强的市场敏锐度;一定的电脑信息处理能力;有良好的敬业精神;

5、 良好的管理能力,良好的沟通协调能力和判断力,创新能力强,良好的职业形象。