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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西员餐厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
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上海宝龙丽笙酒店位于上海浦东新区金桥曹路镇，坐拥上海宝龙城市广场中心之便，地理位置优越，比邻自贸区板块，上海交通大学科技园等高等学府近在咫尺。酒店西靠外环线，轨交12号线，9号线顾唐路站，四通八达的交通使该酒店与金桥、陆家嘴、五角场等中心区域实现迅速“联通”. 且酒店距上海浦东国际机场仅20公里，已经盛大开幕的上海迪士尼乐园也翘首可望，仅约20分钟车程。Radisson Blu hotel Shanghai Jinqiao is located in Caolu, Pudong New Area. With access to metro line 12 and 9 , the hotel has a direct link to central areas such as JInqiao, Lujiazui, and Wujiaochang etc. and it also neighbors with the China (Shanghai) Pilot Free Trade Zone and National Science Park Shanghai Jiaotong University The hotel is only 20 kilometres from Shanghai Pudong International Airport and only 20 minutes drive from Already open Shanghai Disneyland. 上海宝龙丽笙酒店从每一处完美的细节体现丽笙品牌的极致追求。197间高品质客房，风格精致简约，餐饮服务包含满足不同需求的全日餐厅，大堂酒吧，带有8个包厢风味雅致的中餐厅，以及多功能宴会厅为商业、个人及特殊日子提供宴会服务。酒店还为客人健康需求贴心提供健身中心以及室内恒温游泳池。Radisson Blu Hotel Shanhgai Jinqiao is a luxuriously simple hotel with 197 contemporary designed rooms with charm and character, accented by naturalistic wood and futuristic metal. Catering services range from an all day dining restaurant and café, a sophisticated lobby lounge, plus an authentic and elegant Chinese restaurant with eight private dining rooms providing privileged dining experience to our customers. Banquet and wedding services are also available in our spacious pillarless ballroom with an extra high ceiling. We also have an onsite fitness centre and heated indoor pool for the best interest of our customer’s health.Radisson Blu极力为每一位顾客提供最优质尊贵的服务与下榻体验。不仅如此，它更为每一位雇员提供实现自我与发掘潜力的无限可能。我们致力于创造一个平等，积极向上，突破自我的工作环境，不以任何方式，不因任何原因区别对待任何一名雇员，并为每一名雇员提供全方位的培训体系与发展机会。Radisson Blu is dedicated to deliver our customers the most premium service and create the most unforgettable experience. We also provide infinitive possibilities and opportunities for all of our employees to realize themselves and discover their untapped potentials. We are dedicated to creating an equal, positive, and groundbreaking working environment. We do not tolerate discrimination of any kind and we provide comprehensive training and development opportunity for every team member.我们寻找的是自信负责、细心体贴、睿智活力且积极果敢的员工加入我们的专业团队。这不仅是一个共同成长，互利互励的机遇，也是学习新技能，多样发展和拓展职业生涯的优质平台，更有各种优厚的待遇及福利等待着你。If you are confident, responsible, attentive, intelligent, dynamic and determined, don’t hesitate to contact us. What is waiting for you is an opportunity to improve and grow with considerable benefits, a platform that you can further your career and realize your potential.你要相信自己，你就是我们在寻找的星星，加入我们，努力成为最闪亮的那一颗！在你的加入和共同努力之下，丽笙与你将共同发出无限的光芒。Believe in yourself. Yes! You can. You are the star that we are looking for, join us, and shine as the brightest. Radisson Blu will shine with you.
