1、负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质 量;
3、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作;
4、对需要提前加工菜点,认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工,然后按烹制要求上灶制作;
5、对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求;
6、根据厨师长安排,烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点,积极进行产品创新;
7、按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间;
8 、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;
9、工作完毕,清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生,保证烹制工作的顺利开展,对需修理的设备提出建议;
10 、下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全;
11、 积极参加相关培训,提高综合技术水平;
12、 完成上级交办的其他工作;
13、粤菜、本帮菜优先考虑。
上海国展宝龙丽筠酒店介绍: 世界领先酒店公司之一的丽笙酒店集团旗下品牌丽筠酒店Radisson与中国首家商业地产上市公司宝龙地产首度合作,倾力打造上海国展宝龙丽筠酒店。上海国展宝龙丽筠酒店毗邻国家会展中心,距虹桥国际机场约10公里,距浦东国际机场约55公里;同时,连接沪宁高速公路、北青公路(机场路)、纪鹤公路、嘉松公路、徐华公路、嘉金高速公路、318和312国道,通过这样的地利条件可快速辐射整个大虹桥地区。226间高品质客房风格精致简约,餐饮服务包含满足不同需求的全日餐厅,大堂酒吧,中餐厅以及多功能宴会厅为商业、个人及特殊日子提供宴会服务。酒店还为客人健康需求贴心提供健身中心以及室内恒温游泳池。 Radisson极力为每一位顾客提供最优质尊贵的服务与下榻体验。不仅如此,它更为每一位雇员提供实现自我与发掘潜力的无限可能。“Yes!I can” 不光是丽筠酒店的服务信念,更是可以改变人生的态度信条,我们致力于创造一个平等,积极向上,突破自我的工作环境,不以任何方式,不因任何原因区别对待任何一名雇员,并为每一名雇员提供全方的培训体系与发展机会。 我们寻找的是自信负责、细心体贴、睿智活力且积极果敢的员工加入我们的专业团队。这不仅是一个共同成长,互利互励的机遇,也是学习新技能,多样发展和拓展职业生涯的优质平台,更有各种优厚的待遇及福利等待着你。你要相信自己,你就是我们在寻找的星星,加入我们、努力成为最闪亮的那一颗!在你的加入和共同努力之下,丽筠与你将共同发出无限的光芒! 宝龙集团介绍: 宝龙集团是一家领先全国的商业物业开发商,专注于开发及经营高质量、大规模多业态综合性商业地产项目。宝龙地产(HK.1238)是中国首家在港上市的商业地产企业。公司以宝龙品牌开发的55个物业项目分布于全国26个城市,其中宝龙地产(HK.1238)开发的项目48个,长三角布局24个项目,其中上海有9个。主打产品城市综合体“宝龙广场”是集大型购物、品牌商店、美食、娱乐、文化、休闲、住宅和酒店于一体的城市综合体,是所在城市的最大型综合商业地标之一。连续多年获评中国房地产五十强企业、中国商业地产五强企业、中国上市房地产企业十强企业、中国商业项目品牌价值五强、中国商业地产企业品牌价值五强等。