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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、有丰富的技术及管理经验
2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
3、身体健康,精力充沛。
潇湘曾府餐饮有限公司属于北京大型连锁企业,在北京朝阳、海淀、丰台均有大型企业,交通便利,典雅独特的装修风格,个性独创的多种特色养生菜品;为宾客提供先进全面,尽善尽美的优质服务,每一位顾客都可以在舒适、优雅的环境中尽情品位用餐的乐趣。在这里,有美食,阳光,让您的时尚生活又多了一重享受。 潇湘甲鱼村是一家拥有十余年历史的特色老字号滋补饭庄。乡土(清纯、红煨)甲鱼汤以湖南张家界专供溪水放养中华鳖为原料,严格遵循湖南民间的炖汤方法,辅以多种草木山珍炖制...