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西厨厨师长
8千-1万
投递简历
发布于 07-30
西厨厨师长
8千-1万
武汉-黄陂 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

1.西餐厨房的运营管理
    (1)协助行政总厨制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格;
    (2)根据公司的经营情况,制定西厨房的采购计划;
    (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范;

    2.西餐厨房菜品生产管理
    (1)合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量;
    (2)督导初加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作;

    3.控制西厨房的成本费用
    (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单;
    (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费;
    (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失;

    4.环境卫生与食品安全管理
    (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作;
    (2)监督、检查员工的个人卫生;
    (3)督导冷荤原料的质量,保证食品的安全;

    5.人员管理;
    (1)给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督;
    (2)制定各操作点厨师的业务培训计划;
    (3)组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作;
    (4)对各操作点厨师的工作进行考评,制定奖惩方案。

其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
武汉黄陂区双凤大道木兰国际广场
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职位联系人
汪小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
关于酒店武汉黄陂华美达广场酒店是由武汉世纪华美旅游酒店管理有限公司投资3.5亿兴建的五星综合型豪华酒店,为美国温德姆酒店集团旗下品牌---华美达酒店集团的加盟酒店。酒店地处武汉市黄陂区商业主动脉的核心地段——木兰广场。距五A级景区----木兰文化生态旅游区50分钟车程,距武汉天河机场30分钟车程,酒店交通便利。酒店建筑面积约3万余平方米,各种服务设施齐全,客房功能设置有总统套房、行政楼层、豪华套房、豪华单人房、豪华双人房等各类客房总计259间(套),提供便捷的免费WIFI上网。餐饮拥有可容纳500人就餐的无柱宴会厅、多间各类豪华包间和多个会议室,全日制自助餐厅设有150个餐位,可满足不同客户需求。大堂吧环境优雅,提供各类饮品服务。为给客人提供更加舒适和方便的环境,酒店内设有地面停车场和地下立体停车场,酒店配备中央空调、独立计算机网络、洗衣房、背景音乐、规范的消防安全设备等先进设备系统。酒店依托华美达品牌的国际形象,认真实践“Count On Me”的服务文化,致力于时刻为每一位顾客带来悉心周到的呵护体验;凭借雄厚实力,走专业化管理发展道路。关于福利★为员工提供惬意的工作、学习及生活环境a、公寓式员工宿舍b、宿舍配备空调与独立卫生间        c、免费阅览室和员工活动室        d、娱乐设施e、免费员工餐厅f、丰富多彩的员工活动g、温馨、体贴的节假日氛围及礼品h、完善的社会保险i、每年不低于7天的带薪年假★为员工制定快速成长计划a、入职培训b、岗位技能培训c、管理技能培训d、各种形式的语言培训e、快速发展计划f、各种形式的礼仪培训g、外派学习
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