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在行政总厨带领下积极研究与创新, 着力开发新品, 甜点, 与最新的发展趋势保持一致.
依照年度发展规划积极配合行政总厨推出新的活动,推广, 开发并推动实施新菜单.
时刻核准原料及出品以期达到最高的客人满意度, 确保所有出品达到既定品质标准, 及分量标准, 确保所有员工遵从既定的程序及料单.
全面负责厨房食品成本, 供货资源, 能源成本, 厨具养护.
指导饼房厨师长们和面包房厨师长的日常工作.
协助总厨持续寻求新的采购方式方法降低成本, 同时维持既有的菜品品质.
严守酒店的经营哲学和企业文化,在每日工作中依照本部门传奇质量体验标准要求,以期达到客人满意和酒店集团使命。
北京王府井文华东方酒店坐拥紫禁城等中国地标性景观,房间面积宽绰,在北京同类型房型中首屈一指。融合现代美学与中国古典装饰意蕴,酒店设有两间餐厅和一间酒吧,均可通往宽敞的屋顶露台花园。酒店拥有享誉全球的文华东方水疗服务,提供屡获殊荣的经典康体项目。同时配有设备先进的健身中心及享有自然采光的25米长室内泳池。Our stylish hotel overlooks landmarks such as The Forbidden City and offers some of the largest rooms and suites in Beijing. Blending contemporary aesthetics with classic Chinese décor, the hotel is home to two restaurants and a bar, all of which open onto an expansive rooftop garden terrace. With an exquisite spa offering signature wellness programmes, a fitness centre and a 25m indoor lap pool with sky roof, Mandarin Oriental Wangfujing will provide the ideal intimate retreat for Beijing residents and visitors alike.