【岗位职责】
1、全面负责酒店员工厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行厨房操作规范与卫生标准,确保符合食品安全及卫生法规要求
3、合理调配厨房人员工作,组织技能培训,提升团队工作效率与出品水平
4、监督食材验收、储存及使用流程,有效控制食品损耗与库存成本
5、定期研发新菜品,根据员工反馈优化餐食搭配,提升员工用餐满意度
6、维护厨房设备正常运行,及时报修并跟进处理
【岗位要求】
1、具备国际品牌酒店同岗位3年及以上工作经验,拥有筹备酒店工作经历优先;
2、熟悉食品安全标准与食品安全法规,了解品牌食品安全卫生审计标准;
3、拥有菜品创新能力和成本控制意识,保持安全、卫生的出品品质;
4、具备处理突发用餐需求的能力;
5、具备团队管理经验,沟通协调能力强,工作责任心强。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安康得思酒店:丝路起点的现代府邸作为超高端国际品牌康得思(Cordis,拉丁语"心"之意)全球布局的重要据点,西安康得思酒店雄踞西咸新区空港新城核心地带,毗邻临空会展中心。酒店以西安名门"高家大院"为灵感溯源,借"百年府邸·古韵新生"设计哲学,将盛唐三进院落布局凝练于252间雅致客房,令千年文脉与现代奢华相映生辉。四通八达的时空纽带步行即达地铁14号线空港新城站,10分钟直抵西安咸阳国际机场T5航站楼,25分钟畅达西安北客站。更以核心枢纽之姿串联"大西安半小时生活圈":20分钟抵陕西历史博物馆秦汉馆,22分钟至咸阳奥体中心,55分钟直通秦始皇兵马俑博物馆,实现"朝赏秦汉瑰宝,午观奥体风光,夜游盛唐天街"的沉浸式旅居体验。匠心雕琢的旅居美学厨艺团队甄选本地食材,于不同空间演绎粤式精髓、环球风味及创意鸡尾酒文化。健身中心与室内恒温泳池焕活身心,无柱宴会厅及灵活会议空间承袭丝路大宅气度。以心相待的东方礼遇我们以"挚心服务"为核心,始终秉持"以心相待"的服务理念,从专业咨询到个性需求,于细节处营造宾至如归的温暖。无论是商务菁英或文化旅人,皆可在此感受历史与现代交织的奢适之境。