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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
瑰丽酒店集团瑰丽酒店集团是一家私人企业,为领先全球的生活方式和酒店管理公司之一。旗下品牌有启迪灵感的瑰丽酒店;豪华高端的新世界酒店及度假村;综合康体概念Asaya及摩登现代的Carlyle & Co.私人会所。集团共拥有41间酒店,遍布19个国家,另有约30个新酒店项目正在开发建设中。新世界酒店及度假村我们被亚洲都会的活力、动感和独特的风格所启发,希望在艺术,设计和新事物的看法启迪旅客,放眼亚洲的未来。 在新世界酒店及度假村,我们延续传统的服务智慧,以真诚的态度迎接每位客人,并且创造一个惬意的空间,具前瞻性又熟悉的世界,期盼感染每位親临新世界酒店的客人。清远新世界酒店诠释自然魅力 探索永不止步坐落于广东清远市,地处优质温矿泉源地,远离尘嚣,深蕴自然舒适的度假氛围。经由日本KKS观光企画设计社集团匠心打造,勾勒出“自然、景观、建筑”三者和谐共生的雅奢型度假酒店风貌。和煦阳光之下的广东清远三坑镇,温泉淼淼,竹林清幽。酒店依山而建,四季风带来田野的气息,原生水系在丘陵与山野间灵动蜿蜒。考究的选址与巧妙的借景,令宾客独享一方山水,真切感受天地之美。