行政总厨
1.5万-2万
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发布于 06-12
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乐山-犍为 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。

3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给行政总厨。

10、经常检查厨房设备,做好维护工作。

11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.


【岗位要求】

1、中高端厨房工作经历。

2、中厨管理经验2年以上,管理厨房团队成员20人以上。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
犍为县纪家路118号
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职位联系人
白女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
利昂集团(四川利昂投资有限责任公司),始创于1991年,发展于中国西南。是一家专注县 域经济开发,以乡镇建材和县域旅游为主营业务的综合性企业,公司历经二十余年的发展, 业 务涉及文旅建设、地产开发、商业运营、酒店管理、资产管理、陶瓷建筑、矿产资源等 多领域。主营业务之一的西瓦制造属于国家战略新兴产业和四川省现代化产业体系。集 团拥有雇员1000 余人, 年产值超过3 亿元, 经营规模和综合实力居行业前列。集团以“ 为中国西南部乡村振兴提供建材和旅游解决方案” 为使命 。以“ 创建国内 知名品牌的愿景”, 坚持用” 靠原则做事, 用结果交换“ 为价值导向, 把” 做专, 做实 “ 作为工作基调, 以” 多方共赢“ 为经营理念, 利昂集团以优质的产品和服务赢得了社 会、客户、合作伙伴、业内同行的尊重和赞誉。新兴世纪酒店隶属于四川利昂投资有限公司,位于犍为县城建成区南、213国道旁,是新城建设核心区域。酒店总投资近2.2亿元,占地30亩,建筑面积2.9万平方米,设施设备齐全,是犍为县首家按四星级标准修建的高端酒店。酒店主体建筑为现代简欧风格,楼高13层,含地下一层,其中11、12楼为行政楼层。客房共194间/套、商务、舒适。具备智能灯光控制场景模式的宴会厅;宴会厅、多功能厅、中西餐厅、中餐包间,可以同时容纳1500人就餐。多功能厅、多媒体等中小型会议室。酒店棋牌、SPA、KTV以及露天茶吧等康体服务设施。除此之外还有大礼堂酒店(三星)、苏式专家楼酒店(景区五星)、大马民宿 东方红食堂、 大马接待中心特色餐饮、特色美食街等项目运营....不管你的目标多么宏伟,先问问自己:这次是玩真的吗?不管你的梦想多么伟大,先问问自己:这次是动真格的吗?如果你回答的“是”,那就让我们一起开启逐梦的缘分吧!附:什么样的人不能成为我们如果你仅仅是个唱调子的理想主义者,你不会成为我们如果你会轻易拜服那些寻常可见的勇气,你不会成为我们如果你脆弱得像个稻草人根本不会写勇敢两个字,你不会成为我们如果你不再拥有创造力,墨守常规是你的准则,你不会成为我们如果你失败了需要一个世纪的长度才能复苏,你不会成为我们如果你不希望进一步探寻自己的潜能,快速蜕变自己,你不会成为我们如果你没有发扬和传承认真品质的决心和一颗博爱的心,你不会成为我们如果你对财富的渴望不够野心,不想实现财富和时间的自由,你不会成为我们如果你对激情和美好已经没有了感动,你不会成为我们
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