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岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有XXX以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康,精力充沛。
南京玄武湖假日酒店座落于渊远文化历史的古都南京,是新隆基集团在中国投资的第一家外资酒店,由洲际酒店管理集团管理。酒店座山环湖,优越的地理位置连接沪宁、绕城高速。酒店毗邻南京火车站、国际展览中心,距离南京禄口机场仅四十分钟车程。酒店由全球酒店业顶尖设计公司HBA倾力打造,其设计灵感来源于南京古城深厚的历史文化,独特的波浪形建筑体与周边景点古迹巧妙融合,为这座城市的豪华酒店树立全新标杆。酒店坐拥玄武湖美景,占地面积4万平方米,拥有装修典雅的舒适客房,功能齐全、设计合理。酒店拥有大小宴会厅、中西餐厅、格调高雅的独立包厢共近1000个餐位,其中大宴会厅可同时容纳300人,配套的4个风格各异的中、小型会议室可接待各类商务活动。专业的团队全程提供细致、高效的宴会服务,营造独一无二的活动氛围。南京玄武湖假日酒店定能成为您每个重要时刻的首选!