【岗位职责】
1、协助西厨房厨师长管理日常厨房运营,确保菜品出品质量符合酒店标准
2、监督食材验收、储存及使用流程,控制食品成本与损耗
3、研发季节性西餐菜单,定期更新菜品以提升顾客体验
4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率
5、严格执行食品安全与卫生标准,确保厨房符合HACCP体系要求
6、协调宴会及特殊活动的西餐备餐工作,保障大型活动顺利执行
7、维护厨房设备正常运行,及时报修并跟进处理
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技术功底,熟悉各类西式料理制作工艺
2、3年以上星级酒店西厨房工作经验,1年以上管理岗位经历优先
3、精通厨房成本控制方法,能独立完成食材核算与菜单定价
4、持有厨师职业资格证书或相关专业培训认证
5、具备优秀的团队管理能力与突发事件处理经验
6、了解国际食品安全管理体系,熟悉厨房5S管理标准
7、能适应倒班工作制,承受高强度工作压力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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宜昌威斯汀酒店——宜昌新高度,焕活新篇章,将携威斯汀标志性“天梦之境”璀璨启幕。酒店位于中建之星,坐拥伍家岗城市中轴,东衔宜昌东站高铁动脉,西接万达广场繁华商圈,更以"约15分钟贯通三峡游客中心、约60分钟速抵世纪工程三峡大坝"的黄金动线,架起连通自然山水与城市经济动脉的云端廊桥。 275间云端客房皆以全景落地窗为画框,将长江奔涌之势、滨江公园的十里翠屏尽收眼底。会议空间配备650㎡无柱宴会厅以及3个多功能会议室,可同时容纳约800人共襄盛举。中餐厅「寻味楚韵」以粤菜和楚菜为经、峡江时鲜为纬,演绎舌尖上的《楚辞》;「江畔厨房」则以开放式料理呈现环球美食诗篇。作为长江经济带新晋地标,宜昌威斯汀酒店将打造“高效会议-山水探索-能量续航”的全新体验,在离尘不离城的云端坐标,重塑商务与自然的平衡之道。邀您登顶云巅,对话奔涌千年的长江文明,启幕属于宜昌酒店的时代新章。