【岗位职责】
1、协助饼房/面包房的日常运营管理,包括生产计划、人员排班、原料采购及成本控制;
2、监督并确保所有烘焙产品的制作流程符合标准,保证出品质量、卫生及食品安全;
3、研发新品及季节性产品,定期更新菜单,提升产品竞争力;
4、培训并指导饼房员工,提升团队专业技能及工作效率;
5、维护设备设施,确保生产环境安全整洁,及时上报维修需求;
6、协调与其他部门(如餐饮部、宴会部)的沟通,满足酒店各类活动的烘焙需求;
7、定期盘点库存,优化原料使用,减少损耗。
【岗位要求】
1、具备烘焙相关专业知识,熟悉各类面包、西点及甜品的制作工艺;
2、能够独立制定生产计划并高效执行,具备较强的成本管控意识;
3、责任心强,注重细节,对食品卫生与安全标准有严格把控能力;
4、具备团队管理经验,擅长沟通与协调,能有效调动员工积极性;
5、适应倒班工作制,能承受高强度工作压力;
6、有酒店饼房工作经验者优先,无经验但学习能力强亦可培养。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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宜昌威斯汀酒店——宜昌新高度,焕活新篇章,将携威斯汀标志性“天梦之境”璀璨启幕。酒店位于中建之星,坐拥伍家岗城市中轴,东衔宜昌东站高铁动脉,西接万达广场繁华商圈,更以"约15分钟贯通三峡游客中心、约60分钟速抵世纪工程三峡大坝"的黄金动线,架起连通自然山水与城市经济动脉的云端廊桥。 275间云端客房皆以全景落地窗为画框,将长江奔涌之势、滨江公园的十里翠屏尽收眼底。会议空间配备650㎡无柱宴会厅以及3个多功能会议室,可同时容纳约800人共襄盛举。中餐厅「寻味楚韵」以粤菜和楚菜为经、峡江时鲜为纬,演绎舌尖上的《楚辞》;「江畔厨房」则以开放式料理呈现环球美食诗篇。作为长江经济带新晋地标,宜昌威斯汀酒店将打造“高效会议-山水探索-能量续航”的全新体验,在离尘不离城的云端坐标,重塑商务与自然的平衡之道。邀您登顶云巅,对话奔涌千年的长江文明,启幕属于宜昌酒店的时代新章。