【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营管理工作,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、根据宴会需求制定标准化操作流程,确保出品质量和上菜效率
3、带领团队完成各类宴会(婚宴、商务宴请、大型活动等)的菜品制作与呈现
4、定期研发创新宴会菜品,保持菜品竞争力与市场吸引力
5、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房符合HACCP标准
6、负责厨房设备维护保养及厨房人员排班、培训与绩效考核
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪功底,精通川湘菜系者优先
2、熟悉宴会厨房运作流程,能承受高强度工作压力
3、具有优秀的成本管控意识与食材利用率优化能力
4、具备团队管理经验,擅长厨房人员培训与梯队建设
5、持有厨师职业资格证书(中级以上)或相关专业资质
6、对食品安全、卫生标准有深刻理解并能严格执行
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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宜昌威斯汀酒店——宜昌新高度,焕活新篇章,将携威斯汀标志性“天梦之境”璀璨启幕。酒店位于中建之星,坐拥伍家岗城市中轴,东衔宜昌东站高铁动脉,西接万达广场繁华商圈,更以"约15分钟贯通三峡游客中心、约60分钟速抵世纪工程三峡大坝"的黄金动线,架起连通自然山水与城市经济动脉的云端廊桥。 275间云端客房皆以全景落地窗为画框,将长江奔涌之势、滨江公园的十里翠屏尽收眼底。会议空间配备650㎡无柱宴会厅以及3个多功能会议室,可同时容纳约800人共襄盛举。中餐厅「寻味楚韵」以粤菜和楚菜为经、峡江时鲜为纬,演绎舌尖上的《楚辞》;「江畔厨房」则以开放式料理呈现环球美食诗篇。作为长江经济带新晋地标,宜昌威斯汀酒店将打造“高效会议-山水探索-能量续航”的全新体验,在离尘不离城的云端坐标,重塑商务与自然的平衡之道。邀您登顶云巅,对话奔涌千年的长江文明,启幕属于宜昌酒店的时代新章。