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1. 协助厨师长管理厨房,确保运作顺利。
2. 保持酒店的烹饪理念和出品标准。
3. 在保证质量的前提下控制食品成本和库存量。
4. 负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表、品牌检查的相关表格等。
5 负责食品安全卫生和保管,包括打日期标签,存放等。
6. 协助员工安全、专业的完成工作任务。
7. 根据酒店的政策,保持基本的食品安全和卫生。
8.执行万豪的30点卫生检查表,确保厨房内所有区域每月都会彻底检查一次。
9. 有效控制成本,完成部门预算目标。
10.准确预计用餐人数,合理安排员工出勤。
2018年7月1日开业的苏州太湖万豪酒店和苏州太湖万丽酒店位于“人间天堂”苏州太湖之滨,信步可揽憩静恬美的太湖山色;酒店临近沪宁、苏嘉杭高速,距苏州绕城高速太湖西山(金庭)出口仅5分钟车程,距离苏南机场30分钟车程、上海虹桥枢纽50分钟车程30分钟即可直达市区,是长三角商务会议好去处,休闲度假首选地。 酒店地理位置优越,壁邻度假区高尔夫球场, “太湖湿地公园”、“蒯祥纪念园”、“渔洋山景区”、“海洋馆”等自然景观景点左右相依,石公山、林屋洞、飘渺峰、明月湾古村落等太湖西山与东山景点均在酒店20分钟交通圈内。 苏州太湖万豪酒店和太湖万丽酒店,是苏州太湖旅游度假区首家万豪国际品牌酒店。2家酒店坐拥116,000平方米,别具匠心的设计给您带来前所未有的舒适体验,一切尽显万豪集团高端酒店卓尔不凡的尊贵品质。周边秀山丽水,举目如画。湖生态环境富饶,盛产 “太湖三白”、 碧螺春茶、枇杷、杨梅等名特产品,这里“月月有花,季季有果,天天有鱼虾”,宛若室外桃源般令人神往。