1.协助厨师长管理厨房,确保运作顺利。
2.保持酒店的烹饪理念和出品标准。
3.在保证质量的前提下控制食品成本和库存量。
4.负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表、品牌检查的相关表格等。
5.负责食品安全卫生和保管,包括打日期标签,存放等。
6.协助员工安全、专业的完成工作任务。
7.根据酒店的政策,保持基本的食品安全和卫生。
8.准确预计用餐人数,合理安排员工出勤。
9.确保厨房员工都知晓并执行万豪集团和酒店的操作规程。
10.所有的操作规程都要定期回顾、更新并改进。
11.为员工提供培训和工作资源。
12.协助厨师长完成培训计划
13.落实部门的15分钟培训计划。
14.要时刻厨房的安全负责。
15.负责管理厨房的财产和器具。
16.每月进行一次预防性的维护检查。
17.在部门内营造积极的沟通和合作气氛。
18.确保所有员工都遵守安全规定工作且所有危险事故或隐患都报告给保安部和工程部。
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2018年7月1日开业的苏州太湖万豪酒店和苏州太湖万丽酒店位于“人间天堂”苏州太湖之滨,信步可揽憩静恬美的太湖山色;酒店临近沪宁、苏嘉杭高速,距苏州绕城高速太湖西山(金庭)出口仅5分钟车程,距离苏南机场30分钟车程、上海虹桥枢纽50分钟车程30分钟即可直达市区,是长三角商务会议好去处,休闲度假首选地。 酒店地理位置优越,壁邻度假区高尔夫球场, “太湖湿地公园”、“蒯祥纪念园”、“渔洋山景区”、“海洋馆”等自然景观景点左右相依,石公山、林屋洞、飘渺峰、明月湾古村落等太湖西山与东山景点均在酒店20分钟交通圈内。 苏州太湖万豪酒店和太湖万丽酒店,是苏州太湖旅游度假区首家万豪国际品牌酒店。2家酒店坐拥116,000平方米,别具匠心的设计给您带来前所未有的舒适体验,一切尽显万豪集团高端酒店卓尔不凡的尊贵品质。周边秀山丽水,举目如画。湖生态环境富饶,盛产 “太湖三白”、 碧螺春茶、枇杷、杨梅等名特产品,这里“月月有花,季季有果,天天有鱼虾”,宛若室外桃源般令人神往。