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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
峥嵘十七载,铸八桂传奇 鼎豐集团(香港)投资有限公司成立于1983年,总部在香港,2005年进驻广西首府南宁,成立广西鼎豐投资集团有限公司。 鼎豐集团依托30多年丰富的商业地产开发及运营、进出口贸易先进的投资及管理理念,十余载秣马厉兵,布局广西县域版图,于2018年顺利完成了企业创新转型,发展成为广西区内首屈一指的“新型城镇化配套服务商”。 鼎丰集团旗下资产有新能源投资、地产开发、商业运营、物业服务、建筑施工等,以建筑施工、房地产开发、百货零售、星级酒店、院线娱乐、购物中心等多种经营业态并发。依托母公司的殷厚实力,在确保地产板块、商业板块、物业板块业务高质量稳健发展的同时,注入新能源投资和建筑板块,以“风电投资、光伏发电投资、贸易物流投资、工业产业园投资”为主的新能源产业进行深度开发,助力国家产业发展,为国家经济繁荣壮大贡献力量。 截止2022年,集团开发项目达20个,覆广西6市10县,总建设规模达 500+万平方米,总投资约300+亿元。都安密洛陀度假酒店 都安密洛陀度假酒店,位于都安县河东区。项目占地50亩,项目计划总投资约5亿元。其中酒店主体8层,总建筑面积约为3.5万㎡。酒店定位为五星级标准,集休闲、娱乐、住宿、商务为一体。拥有近300间高档客房,设有中、西餐厅、多功能宴会厅、能满足800人大型会议厅,配套健身中心、游泳池、咖啡厅、KTV、桑拿休闲娱乐和高档购物中心。项目于2014年1月动工,2014年底竣工,2015年10月正式投入运营。横县鼎丰铂宫丽晶酒店 横县鼎丰铂宫丽晶酒店位于横县中心城区环城西路(原横县牡丹大酒店),按照四星级标准进行改造升級,总建筑面积11000㎡。酒店总体建筑为16层,其中一层定位为酒店大堂,二至三层为餐厅,四至五层为夜总会,六层为保健会所,七至十五层为客房(可提供各类中高级客房约145间);十六层为酒店办公室及多功能会议厅。升级后酒店将成为横县中心城区独一无二的能够提供综合住宿、餐饮、商务、会议、休闲娱乐的理想住所。该项目于2013年9月正式投入运营。