岗位职责:
1.按要求进行食品加工与制作,保证出品质量,按时按量提供菜品与食物;
2.合理使用食品、调味品原料,杜绝浪费;
3.合理使用各种厨房设备,做好设备的维护和保养。
4.爱护及使用各种厨房用具;
5.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间,注意保质时间,合理使用;
6.配合厨师长制定员工餐厅菜谱,并完成中、晚两餐的各种菜肴的加工、烹饪工作;
7.对杂工进行业务指导,保质保量完成工作。岗位要求:
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康,精力充沛。
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