【岗位职责】
1、负责餐厅传菜部门的日常运营管理,确保传菜工作高效有序进行;
2、合理分配传菜员的工作任务,监督传菜流程,确保菜品及时、准确送达客人餐桌;
3、检查菜品的摆盘、温度及卫生状况,确保符合餐厅出品标准;
4、协调与厨房、楼面服务团队的沟通,及时反馈客人需求及菜品问题;
5、负责传菜员的培训、考核及工作指导,提升团队服务意识和专业技能;
6、处理传菜过程中出现的突发问题,如菜品错误、延误等,确保客人满意度;
7、定期盘点传菜部物资,协助管理餐具、设备的维护与保管;
8、执行餐厅管理层交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、年龄25-40岁,身体健康,能适应餐饮行业高强度工作;
2、具备2年以上餐厅传菜或相关岗位工作经验,1年以上管理经验优先;
3、熟悉传菜流程及标准,了解菜品知识及餐饮服务规范;
4、具备较强的组织协调能力和团队管理能力,能有效调动员工积极性;
5、工作细致认真,责任心强,具备良好的沟通能力和应急处理能力;
6、能适应早晚班及节假日排班安排。
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