中餐行政总厨
1.5万-4万
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发布于 10-19
中餐行政总厨
1.5万-4万
北京 | 5年以上 | 本科 | 招1人
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职位福利
职位描述

高端餐饮粤菜为主


岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中厨房及员工厨房的出品。
2、指导各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。

3、控制厨房的食品成本及营运成本,包括:食品采购,食品浪费以及所有能源消耗的控制。电镀对所有运营设备和营业用品的月度盘点。

4、经常检查厨房设备,做好维护工作,确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

5、监督所有供应食品的质量与数量。检查库存及成品。

6、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,已达到最高的质量标准。
7、研究当地餐饮市场,开展厨房部新菜肴的试菜和开发工作,定期更新菜单并组织相关厨房和餐厅执行新菜的推出;

8、 组织部门的例会,保证项目内部信息的有效沟通。

9、部门内部制定并完善培训计划,主持培训课程,评估培训效果及鼓励员工发展。

10、充分理解并严格遵守项目的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策的执行情况
11、与各部门建立良好的联系、与所有员工建立健全可靠的合作关系。

12、完成其他项目负责人布置的事项。


岗位要求

1、有五星级酒店或高端餐饮管理岗位5年以上工作经验。

2、有丰富的技术及行政管理经验。

3、善于成本核算及控制,了解食品原料及食品营养知识。

4、沟通能力强,具有优秀的管理监督技巧;善于培养并帮助员工发展,鼓励创新。

5、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
6、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强,具有团队精神。
14、身体健康,精力充沛,以良好的态度履行自己的职责。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-精通
计算机能力:良好
年龄要求:35-45岁
现居地:北京
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北辰东路18号中航国际大厦
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职位联系人
李女士
人力资源
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 房地产/建筑--物业管理
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 国有企业
    企业性质
中航物业是招商积余的全资子公司,致力于成为中国卓越的机构物业平台运营商。中航物业经过市场化的洗礼,逐步成为中国物业管理行业的专业力量,是中国物业管理行业首批国家一级资质企业,连续多年在全国物业管理行业排名前列。2013年荣登深圳市市长质量奖榜单,2015年成为了全国物业服务标准化技术委员会(SAC/TC560)秘书处承担单位,并凭借领先的综合实力和卓越的管理服务水平,连续多年获评中国特色物业服务(机构物业)领先企业。中航物业管理有限公司北京分公司成立于2001年7月10日,自2009年以来,迅速在北京拓展市场,在管项目超过40余个,目前为中国人民银行总行、国家图书馆、中共中央党史研究室、经济日报社、华力创通办公楼和中航技大厦等具有较强影响力的项目,提供全方位的物业管理服务。近年来,公司不断提升管理和服务水平,优化管理业务流程,完善绩效考核体系,提升客户的忠诚度和满意度。加大品牌推进力度,全力推进知识管理体系建设和品牌战略,使得公司整体发展稳健,管理队伍稳定,凝聚力、战斗力不断增强。公司以北京市的高端物业为市场拓展重点目标,主动地拓展业务规模,全面参与市场竞争,以“超越平凡、打造一流”的核心理念,提升在华北地区物业管理的综合实力。北京分公司坚持“敬业、服务、合作、创新”的企业精神以及“我们多努力,让您更满意”的服务理念,为政府机关办公楼、大型公共机构、商务写字楼、科技工业园、住宅小区及其他类型的项目,提供物业管理服务与专业顾问咨询。为客户提供安全、文明、整洁、满足客户需求并且持续改进的高品质物业管理服务。
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