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岗位职责
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术
4、身体健康,精力充沛。
上海中企物业管理有限公司是国家一级资质物业管理企业,中国物业管理协会会员单位,隶属于著名房地产上市公司中华企业股份有限公司。 公司主要承接高档商务写字楼、社会知名公众物业、高级酒店公寓、别墅、大型现代化居住园区及私人会所的物业管理和经营业务,为业户提供“讲人情、重人性、察人心”的预料式特色服务,深受社会各界人士的赞誉。 公司现经营管理的精品项目包括上海浦东国际机场磁悬浮车站、上海机场城市航站楼、中华企业大厦、港泰广场、淮海中华大厦、长春藤运通大厦、东方中华园、虹桥中华园别墅等数十个物业,中华企业大厦和港泰广场被国家建设部授予“全国城市物业管理优秀示范大厦”称号。 公司通过了ISO9001:2000版质量管理体系认证。总经理朱建华率全体员工感谢社会各界对公司的大力支持并竭诚期待与广大业户结为真挚的朋友,精诚合作、携手共进、努力开拓、再创辉煌。 详细介绍..