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* Reports directly to Director of F&B \ General Manager
直接向餐饮总监、总经理汇报工作。
* Ensures to maintain Ambassador’s highest productivity and efficiency level at all times
确保时刻维持大使的最高生产力和效率水平。
* Provides functional assistance and direction to the kitchen operation
为厨房操作提供功能性的帮助和方向。
* Ensures operation is running smoothly at all times
确保操作过程一直平稳运行。
* Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation in all areas of the kitchen
熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。
* Interact with individuals outside the hotel such as clients, suppliers, government officials, competitors and other member of the local community
在酒店外的个人交流,如与客户、供应商、政府官员、竞争对手和其他当地社区的成员的交流。
* Conduct functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counselling and suspension if necessary, to ensure appropriate Ambassadoring and productivity.
行为作用如面试、招聘、员工入职培训、绩效考核、指导、咨询和必要时留职查看,以确大使权利和生产力的合理化。
* Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales
协调作用和配合其他餐饮部门&销售的活动。
* Maintain interdepartmental working relationships
维护与不同部门间的工作关系
* It is a company policy that the Executive Chef may be sent for a temporary assignment within the country or abroad to a sister hotel or F&B related establishment
公司政策声明行政总厨可能会被派往一个临时分配的国内或国外的姐妹酒店或与餐饮相关公司。
* Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times
确保食品质量和食品出品标准操作都得到良好的维持。
酒店配有356间宽敞的客房、三间餐厅、一间酒廊、一间大宴会厅和十间会议室,以及一系列休闲设施。 雅高酒店集团近日宣布,与北京新华联集团签署上海虹桥新华联索菲特大酒店的管理协议,继续稳步拓展集团旗下奢华及高端品牌。 位于上海虹桥商务区中心位置的这一新建酒店,已于2016年第四季度正式开业,成为索菲特大中华区的又一新成员。 雅高酒店集团大中华区首席运营官李哲森表示:“能在上海引入又一家索菲特酒店,我们感到非常兴奋。目前,雅高酒店集团在大中华区运营着超过160家酒店,涵盖了从高端奢华到高质量经济型酒店的各个细分市场。过去十年以来,索菲特品牌已被打造成为了代表法国顶级奢华水准的酒店品牌。而这一即将在快速发展中的虹桥商务区开业的酒店则将成为品牌对卓越品质不懈追求的又一个例证。” 上海虹桥新华联索菲特酒店将成为新华联虹桥枢纽综合体项目的一部分,该项目还包括了一个精品购物中心、一个会议会展中心以及数栋办公写字楼。 上海虹桥新华联索菲特大酒店毗邻国家会展中心,距离虹桥交通枢纽仅五分钟的车程(虹桥交通枢纽将机场、高铁、城际铁路、地铁,长途及市内客运大巴紧密衔接,是目前全球同类型中最大的交通枢纽),是商务和休闲旅客的理想之选。 上海虹桥新华联索菲特大酒店将配备有350间宽敞的客房、三间餐厅、一间酒廊、一间大宴会厅和十间会议室,另外,酒店还将配备有包括一个室内游泳池、健身中心和水疗馆在内的一系列休闲设施。 索菲特品牌将优雅和待客之道,奢华和当地文化独特融合在一起,为客人提供新法式生活艺术的纯正体验。