【岗位职责】
1、负责鲁菜菜品的研发、制作及出品,确保菜品质量稳定、口味正宗;
2、根据酒店菜单要求,按时完成每日菜品制作,保证出餐效率;
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程,确保食品安全与卫生标准;
4、协助厨房团队完成日常备料、设备维护及清洁工作;
5、定期参与菜品创新与改良,提升顾客用餐体验;
6、配合上级完成其他临时安排的厨房工作任务。
【岗位要求】
1、熟练掌握鲁菜传统烹饪技法,具备扎实的刀工和火候掌控能力;
2、熟悉鲁菜经典菜品(如九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参等)的制作流程;
3、具备较强的菜品创新能力,能结合现代饮食趋势优化传统鲁菜;
4、工作细致认真,责任心强,能适应酒店餐饮行业的工作节奏;
5、具备团队协作精神,服从厨房工作安排及管理;
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先。
7、接受工作地点在上海。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京君和豪生酒店是一所集客房、餐饮、会议、温泉、娱乐于一体的五星级温泉度假酒店。酒店坐落在美丽的潮白河畔,毗邻汉石桥湿地自然保护区及奥林匹克水上乐园。酒店位于顺义区李遂镇李魏路,距首都机场仅15公里。酒店整体建筑风格彰显欧式的华丽庄重,装修考究,环境舒适别致,使宾客于方寸之间尽享奢华。 酒店拥有406间客房,宽敞舒适的室内空间搭配精致奢华的空间设计,喜迎四方之客,一入君和,皆有常供,不至缺乏,宾至如归。酒店拥有风格迥异的主题亲子房,让您与家人并肩携手,朝夕相处,与子同乐。 从欧式配方烹饪的西式菜肴,到口味地道湘菜、川菜和北京菜,客人会因为各色美食创作而眼花缭乱难以取舍。酒店拥有别致典雅的豪生咖啡厅、豪生阁中餐厅,是商务休闲及聚会的最佳场所。豪生阁中餐厅内14个特色中餐包间可为您提供久负盛名的中式菜系,让您享尽人间美味。 专业的会议服务团队为您提供一站式会议服务,一流的设施全程配合您的会议进行。酒店拥有1000多平米恢弘大气的宴会厅、500余平米的报告厅 、高端商务的董事会议厅以及7个各式雅致的小型会议室,为您各式活动的成功保驾护航。 置身于温泉的世外桃源,远离城市的喧嚣,酒店为您带来一段闲适惬意的心灵之旅。3000多平米温泉中心为您采集纯天然地下温泉,各色温泉泡池为您调理身心。休闲区域内配有游泳池、SPA包间,闲暇之余亦可投身酒店为您准备的各类娱乐休闲设施,充分感受到我们给您带来的尊贵养生体验。 诚挚邀请您的加入,我们将为您提供和谐舒适的工作环境,友爱轻松的工作氛围,优厚的薪酬福利待遇、专业的发展培训平台。