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1、熟悉湖北菜肴的烹饪技术,有湖北菜知名企业从业经验。
2、负责公司菜肴整体出品的策划、品控,菜品体系维护与开发。
3、组织实施菜肴创新、研发、质量稳固,建立公司招牌菜。
4、每月分析各分店菜品销售排名,定期组织各分店新品上市。
5、参加厨务会,提出改善厨房菜肴、出品质量建议。
6、每月对各分店进行出品质量巡检。
7、协助参与厨房员工厨艺考评、定级。
8、协助公司对外厨艺比赛、菜品推广活动。
9、负责新食材、原料的寻找、使用、推广。
10、负责对各分店新菜单进行审核、分析,调整。
11、参与市场原料、价格调查。
12、定期组织更新各分店菜单,新品推出。
13、完成公司领导交办的其他任务。
咸宁市御湾酒店管理有限责任公司成立于2006年,是一家以经营中式宴会酒楼、时尚餐饮及职工食堂托管为业务的餐饮管理公司。以其现代化的管理、完善的设备设施、专业的服务能力、优雅的就餐环境、引领潮流的特色产品享誉香城,年年获得相关社会团体、政府单位的授牌嘉奖,成为咸宁市餐饮行业知名品牌。公司旗下现有直营店御湾酒楼、御湾合宴、浅水湾厨房制造精细家常菜馆,加盟店浅水湾时尚餐厅同惠店、浅水湾时尚餐厅万达店,浅水湾时尚餐厅御小馆店及多家单位职工食堂托管。营业面积过万平米,承接各式宴会、年会、商务接待、大小聚会等。菜品品种涵盖中餐各菜系、西餐、江湖新派菜,尤以弘扬咸宁本土特色菜文化为已任,致力于开发、宣传、推广等活动,并多次在相关大赛中得奖。专业做餐饮,精心做服务,对产品负责、对社会负责、对员工负责是御湾人的不懈努力。