工作职责:
1. 全面负责厨房日常运营管理,包括人员调度、食材采购及库存控制,确保高效运作。
2. 监督并指导厨师团队执行烹饪任务,严格把控菜品质量与出餐时效,优化工作流程。
3. 执行食品安全与卫生标准,定期组织卫生检查,预防食品安全风险,保障合规运营。
4. 协助制定菜单及成本控制方案,监控食材消耗,提升厨房效益与资源利用率。
5. 处理客户反馈及内部协调问题,维护团队协作氛围,提升整体服务品质。
任职资格:
1. 中专/技校/职高及以上学历,烹饪、酒店管理或食品科学相关专业背景。
2. 具备2年以上餐饮行业工作经验,其中至少1年厨房管理或领班岗位经历。
3. 熟练掌握食品安全法规及厨房卫生操作规范,持有有效健康证明。
4. 具备团队领导能力与沟通协调技巧,能有效解决突发问题并激励团队。
5. 适应餐饮行业工作节奏,可接受轮班安排,包括周末及节假日值班。
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希尔顿嘉悦里酒店及度假村是酒店品牌中极具活力的新酒店,为宾客提供简单的宾客专属订制服务、贴心的本土选择和舒适的空间,让宾客体验到优质的住宿体验。每一家酒店都是周围环境的自然延伸,提供本地化的设计和餐饮,打造全新的酒店服务和宾客体验。 成都领地希尔顿嘉悦里酒店地处成都市市中心,毗邻天府广场,集合办公写字楼、购物中心及酒店于一体,酒店位于西塔楼的23层至32层。 以天府广场为中心,周边有成都市博物馆,四川省图书馆,宽窄巷子等文化驿站,将成为成都领地希尔顿嘉悦里酒店的睦邻友好。 地铁一号线和二号线可直达天府广场站,靠近成都东高铁站及机场,交通便利。