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岗位职责
1、根据集团要求,负责悦雅居餐厅的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略,业务上精益求精,不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5、经常组织厨师、餐厅主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
14、定期组织店内管理层召开管理会议。
岗位要求
1、具有同行工作经历3年以上;
2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力;
3、具备酒店餐厅和或社会餐饮内部管理能力,对外销售市场开拓能力,外围关系维护能力等相关的综合能力。
天龙湾酒店集团是广西酒店业最具影响力的酒店集团之一,创立于2015年,总部位于广西首府南宁,主要致力于高端精品连锁酒店的开发和运营。截止2021年,开业运营及签约门店超30家,遍布广西各市县,预计未来3年,将拥有门店数超100家。 自2015年成立自今,我们创立了本土的,获广泛认可的四个酒店及一个餐饮品牌,分别为梵悦系列、璞悦系列、曼悦系列、融悦系列和悦雅居餐饮系列;主要针对中高端酒店市场,提供结合本土元素的高标准酒店产品和服务。 主要经营方向:通过对集团旗下直营酒店全方位运营管理及特许经营酒店采用轻资产的商业模式,促使我们专注于酒店经营及管理业务的核心能力,有助于我们可以更加及时和高效的发展品牌,扩大市场占有率。