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餐厅领班
6千-7千
投递简历
发布于 09-27
餐厅领班
6千-7千
上海 | 3年以上 | 中专
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职位福利
职位描述

岗位职责

1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。

2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。

3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。



岗位要求

1、必须有餐厅管理经验
2、有较好的服务精神和沟通技巧
3、简单的英语沟通

其他要求
语言能力:英语-一般
计算机能力:良好
年龄要求:25-35岁
现居地:上海
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市
点击查看地图
职位联系人
王小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--其他
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
Joel Robuchon      Joel Robuchon,世界上拥有最多米其林星星的主厨(33颗星),他捍卫纯净、真实的料理。他的美食坊吸引了国际性的顾客群,因为其中的开放式厨房让顾客能够在亲切而优雅的环境中观察创意料理的制作。已达巅峰的他仍坚持作品的简单。       2002年开始,  Joel Robuchon决定和伙伴们以完全创新的概念经营一家餐厅,让美食变得更亲切、更能符合宾客的期待。  Joel Robuchon与著名建筑设计师Pierre-Yves Rochon一起同心协力进行新餐厅的设计。他效仿日本寿司吧和西班牙小酒馆的空间布局,因为他发现在这样的用餐空间里总是充满愉快的气氛。在考量到宾客的舒适度,并设法让客人感到宾至如归的前提下,设计出围绕着开放式厨房的用餐空间。他摒弃了把厨房和宾客分开的传统餐厅设计理念,把厨房设于餐厅中心,宾客围绕而坐,于是他们变成了观众,可以亲眼目睹大厨们烹饪,气氛立刻不一样了。同样的烹饪,不一样的风景,在这样的用餐空间里总是充满愉快的气氛。同时,他舍弃了大多法国豪华餐厅通用的传统色和白色,取而代之的是黑色和红色,刻意打造朴实而优雅的风格。     Joel Robuchon卸下厨房神圣的外衣,让厨房成为一个提供宾客观看食材,并观赏制作过程乐趣的场所。他喜欢用剧场来比喻他的餐厅,宾客就像观众:“总是有故事在上演,总是有事物值得观赏。”   Joel Robuchon美食坊打破了高档餐厅正式的用餐模式,完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式,营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流,  Joel Robuchon也会在餐厅与不同的用餐者交谈,以了解菜肴是否符合顾客的要求。  Joel Robuchon美食坊的理念诞生了,并吸引了更广大、更能代表大众的新客户群。 而对于料理本身,其运作的方式也与3星餐厅不同:为了找回原味,要尽可能选择更优良的食材,更快速、简单的方式制作:“在料理上,最困难的事情就是简化。当东西变得简单,为了展现出优良的品质,制作过程就必须尽善尽美。”       作为团队的领导,他身旁围绕着一大群忠实的追随者。从2003年巴黎店、东京店开始,拉斯维加斯、摩纳哥、纽约、伦敦、香港、澳门、台北、新加坡、曼谷,  Joel Robuchon和他的团队把乐观的理念带到全世界每一家餐厅。       Joel Robuchon已藉由餐厅的经营,将他的美食理念传播到世界的各个角落,同时将他的经验技术传授给更多的人。
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