【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。
【岗位要求】
1、具备2年以上凉菜厨师工作经验,熟悉各类凉菜制作工艺及刀工技巧。
2、掌握拌、腌、卤、冻、熏等凉菜核心技法,有实操经验者优先。
3、了解并执行食品安全与卫生标准,持有有效健康证,具备相关食品安全培训证书者优先。
4、责任心强,能承受厨房高强度工作压力,具备良好沟通协作与创新能力。
5、身体健康,形象干净,无传染性疾病。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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曲阜绿发JW万豪酒店位于曲阜明故城内,孔庙西临,由山东曲阜亘富开发有限公司投资建设。该项目由首都博物馆、外交部办公大楼的设计师,曾荣获梁思成建筑奖、法国文学与艺术骑士勋章的中国工程院院士、中国建筑设计研究院副院长崔恺大师设计。酒店拥有客房197间,床位273张,以弘扬儒家文化、丰富国学体验为主题,打造集修学旅游、休闲度假、国学培训、会议论坛、健身住宿于一体的五星级儒家文化主题酒店,该酒店引用JW万豪国际品牌,目前曲阜鲁能JW万豪酒店是国内第十六家JW品牌酒店,是山东第一家JW品牌酒店。酒店整个建筑风格古典质朴、简洁大气,与周边建筑群融为一体,酒店采用庭院式古建筑风格,多处水景设计、大堂镂空银杏树设计及主题浮雕等文化元素。在主轴线两侧借鉴当地精巧的民居院落形式布置东西客房区。立面色彩以灰砖灰瓦、深色木材和透明玻璃为主。酒店有2个餐厅、1个茶室及1个大堂吧可以为客人提供多样化的餐饮选择。酒店配备完善的休闲娱乐设施,包括穹顶自然光的恒温室内泳池、有氧运动健身设施。Spa水疗中心精心设计了特色的按摩和护理项目,不论是商务出差或度假旅游,均是您的下榻首选。