岗位职责:
- 主厨不在时,组织班前会,确保了解酒店的活动和运作要求。
- 准备、烹饪、供应、储存下列菜品:
- 开胃菜、沙拉、三明治:掌握摆盘技能。
- 调味料:根据菜单配备冷菜和热菜调味料
- 鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类制品
- 家禽菜
- 肉类:腌肉、割肉
- 水产品:水产品用调料,鱼的装饰技巧和方法
- 面粉糕饼、蛋糕和发酵品:法式小点心、甜点
- 冷热甜点:装饰及摆盘
- 盘子和瓷碗:准备做馅饼的面坯
- 中国地方菜
- 广东和潮州菜
- 四川菜
- 北京菜
- 上海菜
- 泰国地方菜
- 印度地方菜
- 马来和娘惹菜
- 印度尼西亚菜
- 日本菜
- 越南菜
- 亚洲甜品
- 中式点心
- 自助餐食物
- 与客人和内部员工都能进行友好和礼貌的交流。
- 对于任何厨房的员工都能给予指导,包括领班、厨师、厨工和管事员。
- 及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和员工意见以及其他相关信息 。
- 建立和保持良好的员工关系。
- 出席并参与每日的例会和其他会议。
- 根据要求出席并参与培训事项。
- 提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作。
- 清洁及重新布置工作区域。
- 贯彻酒店及部门的规章制度、政策和运作程序,包括但不限于以下方面:
- 内部规章制度
- 健康与安全
- 仪容仪表
- 质量
- 清洁与卫生
- 完成上级布置的其他任务。
要求:
- 良好的沟通能力。
- 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
- 具备良好的问题解决能力和培训能力。
- 基础英语口语能力。
- 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
- 两年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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泰安泰岳温德姆酒店由天津津智资本投资有限公司投资10亿元兴建,占地面积65亩,建筑面积6万平方米,酒店位于山东岱岳经济开发区内,京福高速西侧、卧虎山北街南侧临街的位置,距高铁站仅有500多米的路程,是规划的泰安高铁站向开发区方向扩建后广场的出口,是泰安高铁站与规划的泰安公交总站、旅游集散中心的中间核心地段。酒店建筑风格采用法式建筑形式,彰显豪华、典雅的气质。拥有包括总统套房在内的各类豪华客房343间,2800平米的大中小会议室、中西各类餐厅及包房、健身房、游泳池、水疗、台球室、乒乓室、棋牌室等综合设施,可接待各种类型的商务会议、婚礼、旅游度假等客户。