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岗位职责
1、直接向西厨厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
长沙大王山假日酒店坐落于大王山旅游度假区湘江欢乐城内,毗邻欢乐雪域、欢乐水寨、欢乐海洋等都市游乐项目,酒店配套现代化的餐饮会议设施,便捷交通,完备的周边生活娱乐设施是长株潭地区商务会议、休闲度假的首选之地。酒店距长沙高铁南站20公里,距离长沙黄花国际机场45公里。酒店拥有280间全新舒适的客房及全日制餐厅、中餐厅,600平米的多功能宴会厅及多种中小型会议室,将满足您举家团聚、商务宴请、婚宴及商务会议的各种需求。便捷的交通,优美的周边环境,贴心的酒店服务团队,长沙大王山假日酒店是您亲子旅游,差旅会议,休闲度假的首选。• The hotel is located in Dawangshan Tourism District, Changsha, closed with Xiangjiang Joy City including snow and water park, Hotel equipped state-of-the-art meeting and dining facilities, the hotel is featured convenience location and neighboring scenic spot and living facilities that will be the first choice of destination for your business travel, meeting and leisure vacation. • The hotel is 20km from Changsha South High-speed Railway Station, 45km from Changsha Huanghua International Airport.• The hotel provides 280 brand new comfortable guest rooms, All Day dinning restaurant , Chinese Restaurant, 600 square meters function room and variety size of meeting rooms. Flexible meeting space could provide catering for family gathering, business entertainment, weddings and corporate meetings.